Soto Ayam Koya Khas Lamongan
Soto Ayam Koya Khas Lamongan

Anda lagi mencari inspirasi resep soto ayam koya khas lamongan yang unik? Cara memasaknya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Bila salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan tidak mengundang selera. Padahal soto ayam koya khas lamongan yang sedap seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat menggoda selera kita.

Maka tak heran jika kedai-kedai soto ayam lamongan selalu ramai oleh para pembeli. Hal unik lainnya ialah penggunaan kunyit bakar sebagai pewarna dan juga pemberi aroma. Kalau ada ayam kampung tentunya bisa menjadi pilihan untuk menambah gurihnya hidangan soto dengan cita rasa yang sangat istimewa ini.

Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam koya khas lamongan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan fresh hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan soto ayam koya khas lamongan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi hidangan istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk memasak soto ayam koya khas lamongan yang siap dikreasikan. Kamu dapat mengolah Soto Ayam Koya Khas Lamongan menggunakan 32 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini tahap untuk membuat masakannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Soto Ayam Koya Khas Lamongan:
  1. Ambil Bahan Koya
  2. Sediakan 7-8 keping kerupuk udang (goreng)
  3. Siapkan 1 siung bawang putih (iris tipis dan goreng)
  4. Siapkan Topping Soto
  5. Sediakan 2 sdm bawang goreng
  6. Ambil Secukupnya kol (cuci dan iris tipis)
  7. Sediakan 2 butir telur ayam rebus
  8. Sediakan Secukupnya ayam goreng suwir (saya pakai 2 potong paha atas)
  9. Siapkan 1 butir jeruk nipis (peras)
  10. Ambil Bahan Pelengkap Kuah Soto
  11. Ambil 2 batang daun bawang (iris)
  12. Sediakan 2 batang daun seledri (iris)
  13. Gunakan 1 sachet kaldu ayam bubuk
  14. Gunakan Secukupnya gula dan garam
  15. Sediakan Secukupnya penyedap rasa/micin
  16. Sediakan 1,2-1,5 liter air
  17. Sediakan Bahan Bumbu Tumis
  18. Ambil 6 butir bawang merah (haluskan)
  19. Ambil 3 siung bawang putih (haluskan)
  20. Gunakan 2 butir kemiri (haluskan)
  21. Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk
  22. Gunakan 1/2 sdt lada bubuk
  23. Ambil 1 sdt kunyit bubuk
  24. Sediakan 1 cm jahe (haluskan)
  25. Sediakan 1 batang sereh (geprek)
  26. Ambil 2 lembar daun salam (sobek)
  27. Sediakan 2 lembar daun jeruk (sobek)
  28. Ambil Bahan Sambal Kemiri
  29. Gunakan 1 siung bawang putih
  30. Siapkan 6 buah cabe rawit setan / sesuai selera
  31. Gunakan 1 butir kemiri
  32. Gunakan Secukupnya gula dan garam

Mumpung tema Semarak Clover Sabtu ini adalah Kuliner Nusantara, saya mencoba bikin sendiri, soto bening kuah kuning dengan koya gurih khas Lamongan ini. Mengobati kangen, apalagi bikin sendiri, porsi nya bener bener jumbo, bisa banyak ayam nya. Soto ayam lamongan mempunyai ciri khas kuah kuning dengan campuran koya. Koya ini sendiri terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih yang telah digoreng dan dihaluskan.

Langkah-langkah membuat Soto Ayam Koya Khas Lamongan:
  1. Cara Membuat Koya: - Tumbuk halus kerupuk udang dan irisan bawang putih yang telah digoreng. Jangan overcook karena rasanya bisa pahit. Sisihkan.
  2. Cara Membuat Kuah Soto: - Panaskan sedikit minyak dengan api sedang. Tumis semua bahan bumbu hingga matang dan harum. Matikan api.
  3. Didihkan air. Masukkan daun bawang, seledri, dan bumbu tumis. Lalu tambahkan kaldu ayam bubuk, gula, garam, penyedap rasa/micin. Aduk rata dan tes rasa. Matikan api.
  4. Cara Membuat Sambal Kemiri: - Didihkan sedikit air. Rebus semua bahan sambal kemiri hingga matang. Siapkan cobek. Haluskan sambal kemiri yang telah direbus. Tambahkan garam, gula, dan sedikit air panas. Sisihkan.
  5. Cara Penyajian: - Siapkan mangkok. Tata nasi, siram dengan kuah soto. Beri topping ayam goreng suwir, kol, bawang goreng, telur, jeruk nipis, dan jangan lupa taburi koya di atasnya agar kuah lebih gurih dan kental. Siap santap ❤

Selain itu, soto ayam lamongan ini mempunyai rasa yang sangat segar dan bercita rasa gurih dan enak. Nah, salah satunya dari Jawa Timur yang terkenal akan soto ayam yang khas yaitu soto lamongan. Soto ayam asal lamongan ini berbeda dengan soto biasa. Kuah sotonya menggunakan bumbu koya sehingga ketika dicampurkan, tekstur kuah dari sotonya akan lebih kental. Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Soto Ayam Koya Khas Lamongan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!