Anda sedang butuh ide resep soto ayam lamongan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam lamongan yang lezat seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat mengundang napsu makan kita.
Ada hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam lamongan, yang pertama adalah dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan soto ayam lamongan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian laziss.
Di bawah ini ada beberapa langkah mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto ayam lamongan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Soto Ayam Lamongan pakai 27 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini tahap dalam mengolah masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Soto Ayam Lamongan:
- Siapkan 1/2 ekor ayam (kampung lebih enak)
- Siapkan 1 ltr air
- Sediakan 8 bh bawang merah
- Gunakan 6 bh bawang putih
- Sediakan 4 btr kemiri sangrai
- Siapkan 1 ruas jahe
- Gunakan 1 ruas kunyit
- Ambil 1 sdt merica halus
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar halus
- Siapkan 2 ruas lengkuas geprek
- Sediakan 2 btg sereh geprek
- Sediakan 4 lbr daun salam
- Ambil 4 lbr daun jeruk
- Gunakan Secukupnya garam gula
- Siapkan Secukupnya kaldu bubuk
- Sediakan Secukupnya minyak
- Ambil Pelengkap:
- Gunakan Koya Bubuk (aku skip)
- Siapkan Telur rebus (aku skip)
- Gunakan Soun, rendam hingga lunak
- Gunakan Kol iris, toge blansir
- Gunakan Tomat
- Gunakan Daun bawang seledri
- Sediakan Kecap manis
- Sediakan Bawang goreng
- Siapkan Sambal rawit rebus
- Ambil Jeruk nipis
Cara membuat Soto Ayam Lamongan:
- Rebus ayam sampai mendidih. Buang air rebusan pertama, bilas. Rebus kembali ayam dengan 1.5 ltr air baru sampai mendidih.
- Haluskan duo bawang, jahe, kunyit, kemiri, ketumbar, merica. Tumis hingga harum. Tambahkan rempah daun. Masukkan ke panci rebusan ayam, tambahkan gargul dan kaldu bubuk. Masak hingga ayam matang. Koreksi rasa. Keluarkan dan tiriskan ayam. Kuah soto sudah ready.
- Panaskan minyak. Goreng ayam hingga berkulit. Suwir suwir dagingnya. Sisihkan.
- Bubuk Koya untuk taburan: Kerupuk udang dan bawang putih goreng ditumbuk/blender
- Penyajian: Siapkan mangkuk. Tata soun, irisan kol dan toge, ayam suwir. Siramkan kuah soto. Taburi dengan daun bawang seledri, bawang goreng dan bubuk koya.
- Sajikan soto dengan tambahan nasi/lontong, telur rebus, sambal rawit rebus, irisan jeruk nipis.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Soto Ayam Lamongan yang mudah di atas dapat membantu Bunda menyiapkan makanan yang maknyuss untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
