Anda lagi memerlukan inspirasi resep soto ayam ambengan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru membuat maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam ambengan yang sedap selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing napsu makan kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam ambengan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara memasak dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan soto ayam ambengan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka makanan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Soto ayam Ambengan has a yellow colored soup since turmeric is one of must have spices to make the soup, and koya is always added when enjoying a bowl of this soup. Koya is a powdery mixture made from crushed shrimp crackers ( kerupuk udang ) and fried garlic, good stuff I am telling you, it amps up the umami taste by a lot. The name Ambengan came from the restaurant street name where it was located at.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto ayam ambengan yang siap dikreasikan. Kamu dapat membuat Soto Ayam Ambengan menggunakan 23 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini tahap dalam menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Ayam Ambengan:
- Gunakan 250 gram punggung ayam
- Sediakan 250 gram fillet ayam
- Ambil Resep asli 1/2 ayam kampung bagi 4 bagian
- Sediakan 2000 ml air, asli 1500ml
- Ambil 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
- Ambil 6 lembar daun jeruk, buang tulangnya, sobek2
- Gunakan Secukupnya garam, merica dan gula pasir
- Gunakan 3 sdm minyak untuk menumis
- Siapkan Minyak untuk menggoreng
- Ambil Bumbu halus:
- Ambil 10 butir bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Gunakan 4 butir kemiri sangrai
- Sediakan 3 cm kunyit bakar
- Gunakan 1 cm jahe
- Sediakan Pelengkap:
- Gunakan Sambal rawit
- Siapkan Poyah/koya (kerupuk udang dan bawang putih goreng dihaluskan)
- Sediakan Soun yg sudah direndam
- Sediakan Telur rebus, potong2
- Sediakan 3 lembar kol, iris2
- Siapkan 1 batang seledri iris
- Ambil 1 batang daun bawang iris
Berbeda dengan Soto Ayam dari daerah lainnya di Indonesia, makanan khas Surabaya ini warna kuahnya lebih kuning pekat karena memakai kunir dalam pembuatannya. Nama Soto Ayam Ambengan adalah berasal dari depot Soto Ayam Pak Sadi yang terletak di Jalan Ambengan Surabaya. Resep soto ambengan yang khas dari surabaya ini juga menjadi salah satu makanan yang disukai banyak orang. Bahkan para penjual soto ini banyak diserbu oleh para pembeli.
Cara membuat Soto Ayam Ambengan:
- Rebus ayam (punggung dan fillet) dan air sampai mendidih.
- Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga harum
- Masukan bumbu tumisan ke rebusan ayam. Beri bumbu garam, lada dan gula. Masak sampai ayam matang.
- Angkat ayam (saya yg diangkat filletnya saja), tiriskan. Lalu goreng hingga berkulit. Suwir2. Punggung ayam biarkan didalam kuah.
- Tata di mangkok saji. Bahan pelengkap dan kuahnya.
- Sajikan hangat.
Sekilas, soto ini terlihat sama dengan soto ayam Lamongan karena kuah keduanya yang berwarna bening kuningan. Akan tetapi, ciri khas yang membedakannya adalah adanya taburan bubuk koya yang membuat rasanya bertambah gurih. Resep Soto Ayam Ambengan enak Asli Surabaya Resep Soto Ayam Ambengan enak Asli Surabaya - Banyak sekali ragam masakan soto di Indonesia, hampir tiap kota pasti mempunyai Soto dengan rasa khas kota tersebut. Semua soto soto itu mempunya rasa yang enak dan segar khas daerah daerah itu. Lihat juga menu dan informasi lengkap jam buka, no telepon, serta alamat.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Soto Ayam Ambengan yang mudah di atas dapat membantu Sobat menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
