Sobat sedang mencari inspirasi resep soto ayam ambengan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah membuat maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam ambengan yang lezat harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa mengundang napsu makan kita.
Soto ayam Ambengan has a yellow colored soup since turmeric is one of must have spices to make the soup, and koya is always added when enjoying a bowl of this soup. Koya is a powdery mixture made from crushed shrimp crackers ( kerupuk udang ) and fried garlic, good stuff I am telling you, it amps up the umami taste by a lot. The name Ambengan came from the restaurant street name where it was located at.
Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam ambengan, yang pertama adalah dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan fresh sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan soto ayam ambengan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan soto ayam ambengan sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat bermanfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kitasecara tidak langsung. Kamu dapat menyiapkan Soto Ayam Ambengan memakai 28 jenis bahan dan 2 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Soto Ayam Ambengan:
- Siapkan 2 buah dada ayam kampung ukuran besar (bila kecil bisa ditambah jumlahnya)
- Gunakan 2 batang serai, memarkan
- Sediakan 5-6 lbr daun jeruk
- Sediakan 2-3 sdt kaldu ayam atau jamur bubuk
- Sediakan secukupnya Garam dan merica
- Ambil 1 sdt gula pasir
- Gunakan 4 siung bawang putih, iris tipis dan goreng
- Ambil Bumbu halus:
- Sediakan 8 butir bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Sediakan Sejaru telunjuk kunyit, bakar
- Siapkan 1 sdt biji ketumbar
- Ambil 4 butir kemiri
- Siapkan 1/2-1 sdt parutan jahe
- Sediakan Poyah:
- Ambil 3 siung bawang putih, iris tipis dan goreng
- Gunakan 5-6 buah kerupuk udang, goreng
- Sediakan Bahan pelengkap:
- Sediakan Soon
- Siapkan Telur rebus
- Siapkan Sambal rebus
- Ambil Kerupuk udang
- Ambil Irisan daun bawang
- Gunakan Irisan daun seledri
- Siapkan Jeruk nipis
- Gunakan Nasi putih
- Siapkan Kerupuk
- Sediakan Perkedel
Berbeda dengan Soto Ayam dari daerah lainnya di Indonesia, makanan khas Surabaya ini warna kuahnya lebih kuning pekat karena memakai kunir dalam pembuatannya. Nama Soto Ayam Ambengan adalah berasal dari depot Soto Ayam Pak Sadi yang terletak di Jalan Ambengan Surabaya. Resep soto ambengan yang khas dari surabaya ini juga menjadi salah satu makanan yang disukai banyak orang. Bahkan para penjual soto ini banyak diserbu oleh para pembeli.
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Ambengan:
- Rebus dada ayam dengan sedikit garam, serai dan daun jeruk. Masak dengan api kecil hingga setengah matang. - - Sambil menunggu kita bisa mempersiapkan bahan pelengkap. - - Tumis bumbu halus hingga matang dan tambahkan dalam rebusan kaldu. - - Bumbuhi dengan garam, gula, merica, kaldu bubuk dan bawang putih goreng. Masak hingga daging empuk. Koreksi rasa. - - Tiriskan daging. Goreng dan biarkan dingin. Setelah dingin, jangan disuwir tetapi potong serong tipis.
- Untuk penyajian, susun soon di atas mangkuk bersama ayam, telur rebus, taburan daun bawang, daun seledri, bawang goreng dan poyah. Sajikan selagi panas dengan perkedel, sambal, jeruk nipis, poyah, nasi putih dan kerupuk.
Sekilas, soto ini terlihat sama dengan soto ayam Lamongan karena kuah keduanya yang berwarna bening kuningan. Akan tetapi, ciri khas yang membedakannya adalah adanya taburan bubuk koya yang membuat rasanya bertambah gurih. Resep Soto Ayam Ambengan enak Asli Surabaya Resep Soto Ayam Ambengan enak Asli Surabaya - Banyak sekali ragam masakan soto di Indonesia, hampir tiap kota pasti mempunyai Soto dengan rasa khas kota tersebut. Semua soto soto itu mempunya rasa yang enak dan segar khas daerah daerah itu. Lihat juga menu dan informasi lengkap jam buka, no telepon, serta alamat.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Soto Ayam Ambengan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
