Bunda lagi perlu inspirasi resep soto ayam bening kuning yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru memasak maka hasilnya kurang mantap dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam bening kuning yang sedap seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat menggoda selera kita.
Untuk mendapatkan soto ayam kuning yang bening, bisa dipakai ayam negeri. Kurangi jumlah air perebusnya jika memakai ayam negeri karena ayam negeri lebih cepat lunak dan banyak. Soto ayam bening kuning balungan. foto: Instagram/@loeloeriedha.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam bening kuning, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan fresh sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan soto ayam bening kuning enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian laziss.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan soto ayam bening kuning sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluargasecara tidak langsung. Sobat dapat memasak Soto Ayam Bening Kuning pakai 19 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Soto Ayam Bening Kuning:
- Sediakan 2 belah fillet dada ayam
- Sediakan Bahan yang dihaluskan
- Siapkan 10 siung bawang merah, haluskan
- Gunakan 2 siung bawang putih, haluskan
- Sediakan 4 cm kunyit, haluskan
- Sediakan 3 cm jahe, haluskan
- Ambil 4 butir kemiri, haluskan
- Gunakan Bahan lainnya
- Sediakan 3 cm lengkuas, geprek
- Sediakan 2 batang sereh, geprek
- Ambil 2 lembar daun salam
- Sediakan 4 lembar daun jeruk, buang batangnya, iris tipis
- Gunakan 1/2 teh lada bubuk
- Siapkan Bahan pelengkap bila suka
- Gunakan Secukupnya telur rebus
- Gunakan Secukupnya irisan daun bawang
- Sediakan Secukupnya bawang goreng
- Siapkan Secukupnya kol rebus, iris tipis
- Siapkan Secukupnya toge, rebus
Dari banyaknya varian soto, salah satu soto yang menjadi favorit banyak orang yaitu soto ayam bening. Soto ayam bening memiliki kuah berwarna kekuningan karena memakai bumbu kunyit. Resep dan cara memasaknya pun tidak terlalu sulit. Paling enak masakan soto ayam lamongan dan soto betawi tanpa kunyit.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Ayam Bening Kuning:
- Cuci bersih ayam, belah2 kalau terlalu besar. Rebus dua kali. Yang pertama sebentar saja sampai mendidih dan air keruh, buang. Ganti dengan air rebusan kedua. Setelah empuk, angkat dan tiriskan.
- Setelah tidak terlalu panas, suwir2 daging ayam bentuk tipis panjang. Masukkan kembali suwiran dafing ke dalam panci kaldu rebusan kedua tadi.
- Siapkan bahan yang dihaluskan dan lainnya.
- Panaskan kembali kuah suwiran. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum. Masukkan bahan lainnya: salam sereh daun jeruk. Tumis sampai matang, lalu tuang ke dalam panci rebusan.
- Beri secukupnya garam, 1 sdt gula, 1sdt lada. Aduk2 dan test rasa.
- Saat hendak disantap, lebih mantap bila disajikan dengan potongan telur rebus, daun bawang, bawang goreng, irisan kol rebus atau toge.
Banyak resep soto ayam kuah kuning bening dan salah satunya yakni resep masakan soto ayam bening. Cara membuat masakan soto … Sesuai dengan namanya, soto ini disajikan dengan kuah bening yang terbuat dari campuran rempah. Seperti bawang merah, bawang putih, sereh, jahe, ketumbar, dan merica. Rasa gurih dari bumbu rempah ini semakin memberikan rasa hangat di tenggorokan. Pada dasarnya soto ayam merupakan makanan yang berkuah kuning dengan suwiran ayam di dalamnya.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto ayam bening kuning yang bisa Sobat lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
