Bunda lagi memerlukan inspirasi resep soto ayam ambengan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru memasak maka hasilnya kurang mantap dan tidak mengundang selera. Padahal soto ayam ambengan yang lezat harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat mengundang selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam ambengan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing bila mau menyiapkan soto ayam ambengan mengundang selera di mana pun Anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka masakan ini dapat jadi suguhan spesial.
Soto ayam Ambengan has a yellow colored soup since turmeric is one of must have spices to make the soup, and koya is always added when enjoying a bowl of this soup. Koya is a powdery mixture made from crushed shrimp crackers ( kerupuk udang ) and fried garlic, good stuff I am telling you, it amps up the umami taste by a lot. The name Ambengan came from the restaurant street name where it was located at.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat soto ayam ambengan sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa bermanfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kitasecara tidak langsung. Kamu bisa membuat Soto Ayam Ambengan memakai 18 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Soto Ayam Ambengan:
- Ambil 1 ekor ayam kampung
- Siapkan 2 liter air
- Sediakan 2 batang serai
- Sediakan 5 lembar daun jeruk
- Ambil 3 butir kapulaga
- Sediakan Bumbu halus
- Siapkan 10 siung bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Sediakan 3 butir kemiri sangrai
- Siapkan 4 cm kunyit bakar
- Ambil 3 cm jahe
- Gunakan 1 sdt merica bubuk
- Ambil 1 sdt gula pasir
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk
- Gunakan 2 sdt garam
- Siapkan Bahan Koya
- Siapkan 5 buah kerupuk udang
- Siapkan 1 sdm bawang putih goreng
Berbeda dengan Soto Ayam dari daerah lainnya di Indonesia, makanan khas Surabaya ini warna kuahnya lebih kuning pekat karena memakai kunir dalam pembuatannya. Nama Soto Ayam Ambengan adalah berasal dari depot Soto Ayam Pak Sadi yang terletak di Jalan Ambengan Surabaya. Resep soto ambengan yang khas dari surabaya ini juga menjadi salah satu makanan yang disukai banyak orang. Bahkan para penjual soto ini banyak diserbu oleh para pembeli.
Cara membuat Soto Ayam Ambengan:
- Didihkan air di panci, masukkan ayam rebus hingga menjadi kaldu bening dengan api kecil
- Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk dan kapulaga
- Tuang ke rebusan ayam, tambahkan garam, kaldu bubuk, gula pasir dan merica - Masak sampai matang
- Sajikan dengan bahan pelengkap, telur, soun, kol, tauge, koya, sambal, bawang goreng, daun bawang dan jeruk nipis
Sekilas, soto ini terlihat sama dengan soto ayam Lamongan karena kuah keduanya yang berwarna bening kuningan. Akan tetapi, ciri khas yang membedakannya adalah adanya taburan bubuk koya yang membuat rasanya bertambah gurih. Resep Soto Ayam Ambengan enak Asli Surabaya Resep Soto Ayam Ambengan enak Asli Surabaya - Banyak sekali ragam masakan soto di Indonesia, hampir tiap kota pasti mempunyai Soto dengan rasa khas kota tersebut. Semua soto soto itu mempunya rasa yang enak dan segar khas daerah daerah itu. Lihat juga menu dan informasi lengkap jam buka, no telepon, serta alamat.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Soto Ayam Ambengan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang maknyuss untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
