Bunda sedang perlu inspirasi resep rendang daging yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Bila keliru mengolah maka hasilnya kurang mantap dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang daging yang sedap seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat menggoda selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rendang daging, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan fresh, hingga cara mengolah dan cara penyajiannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan rendang daging yang enak di mana pun Anda berada, karena asal sudah tahu caranya maka masakan ini mampu jadi sajian istimewa.
Rendang is a rich and tender coconut beef stew which is explosively flavorful and beef rendang is the most popular rendang. Rendang sapi (beef rendang) is probably the most well known Padang dish, and surprisingly easy to make at home, since most of the time you just need to let it simmer away on a stove. The key to successful rendang is not to skimp on the herbs and spices, and be prepared for a long stewing process resulting in a flavorful and tender melt in your mouth pieces of beef.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah rendang daging yang siap dikreasikan. Bunda bisa memasak Rendang daging memakai 21 bahan-bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini tahap untuk menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Rendang daging:
- Ambil 1 kg daging sapi (full daging)
- Siapkan 3 lt santan dari 3 kelapa (harus santan peras, bukan kemasan)
- Gunakan Kentang (boleh skip)
- Gunakan Bumbu giling:
- Sediakan 100 gr cabai (atau sesuai selera)
- Siapkan lebih nikmat jika cabai merah keriting 1:1 dgn cabai rawit
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Siapkan 3 cm jahe
- Ambil 3 cm kunyit
- Sediakan 3 cm lengkuas
- Gunakan 3 buah kemiri
- Gunakan Sejumput ketumbar kasar
- Ambil Bumbu tambahan:
- Ambil 5 lembar daun jeruk (boleh dihaluskan)
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Gunakan 3 batang serai
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk
- Sediakan 1 sdt kaldu sapi (me: kaldu non MSG)
- Siapkan 1/2 sdt bumbu sop bubuk (1 sdm bumbu sop kasar lebih nikmat)
- Ambil Secukupnya garam
Untuk menghasilkan rendang Asmah Manjalara yang sedap dan tahan lama, disarankan supaya kita hanya menggunakan bahan bahan asli dan segar. Maklumlah rendang bukanlah hidangan raya wajib di Kelantan. Malahan saya tak kenal rendang pun sehinggalah saya berkahwin dan melihat keluarga mertua memasak rendang untuk hidangan raya. Hi semua, atas permintaan ramai, kali ni Che Nom akan sediakan menu istimewa ni…sempena Aidilfitri yang bakal tiba tak berapa hari je lagi.
Langkah-langkah membuat Rendang daging:
- Giling/blender semua bumbu giling. Bisa tambahkan air/minyak saat di blender agar mudah halus
- Peras parutan kelapa dan ambil +- 3lt santan kentalnya
- Tumis bumbu halus beserta daun jeruk, daun salam, dan serai sampai harum. Gunakan sedikit minyak agar tidak lengket
- Masukkan santan dan masak hingga mendidih. Harus selalu di aduk sampai santan mendidih agar santan tidak pecah
- Setelah santan mendidih masukkan daging, tambahkan merica bubuk, kaldu, dan bumbu sop
- Masak dan aduk2 terus hingga santan kering dan menjadi minyak. Selama proses ini harus sering2 di aduk agar tidak lengket dan gosong di wajan. Prosesnya memakan waktu hampir 4 jam an hingga daging lunak
- Jika rendang sudah mulai cokelat (gambar no 3) bisa dimasukkan campuran rendang (kentang atau kacang roti)
- Masak kembali hingga rendang sampai pada tingkat kekeringan yg di inginkan. Jika sudah matang, matikan kompor dan tambahkan garam secukupnya, lalu tes rasa
- Selamat menikmati
This rich dish has become popular throughout the Indonesian archipelago, as well as in Malaysia and Singapore. Rendang memang merupakan masakan khas daerah Padang, Sumatera Barat. It's usually eaten alongside some lemang and nasi impit. It's become a must now to have rendang at every Hari Raya open house, because it's become such a tradition for us! Rendang sebagai makanan khas Indonesia dari Padang ini sudah terkenal kelezatan-nya.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat rendang daging yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
