Bunda lagi perlu inspirasi resep nasi sop banjar / soto banjar khas kalimantan selatan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Bila salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan tidak mengundang selera. Padahal nasi sop banjar / soto banjar khas kalimantan selatan yang sedap seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa menggoda selera kita.
Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari nasi sop banjar / soto banjar khas kalimantan selatan, yang pertama adalah dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan fresh hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan nasi sop banjar / soto banjar khas kalimantan selatan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa langkah mudah dan praktis untuk memasak nasi sop banjar / soto banjar khas kalimantan selatan yang siap dikreasikan. Bunda bisa membuat Nasi Sop Banjar / Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan memakai 37 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Nasi Sop Banjar / Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan:
- Sediakan Bahan
- Gunakan 1 ekor ayam kampung
- Sediakan 5 liter air
- Siapkan 2 batang bawang prey, iris serong
- Gunakan 50 gram margarine
- Ambil Bahan bungkus kain kasa steril
- Gunakan 4 cm kayu manis
- Siapkan 3 buah bunga sisir (bunga lawang/ pekak)
- Sediakan 5 buah cengkeh
- Gunakan 1/2 buah pala, memarkan
- Sediakan 8 buah kapulaga
- Gunakan Bumbu halus
- Ambil 20 butir bawang merah
- Sediakan 15 siung bawang putih
- Gunakan 3 cm jahe
- Siapkan 2 sdm kacang kenari
- Gunakan 1 sdt pala bubuk
- Siapkan 3 lembar kas-kas, rendam air panas
- Siapkan 1 sdm geganti
- Siapkan 1/2 sdt adas manis
- Gunakan 1/2 sdt merica bubuk
- Gunakan secukupnya Garam, gula pasir dan penyedap,
- Sediakan Bahan pengaruh kuah
- Sediakan 200 ml susu cair Carnation (plan)
- Gunakan 1 butir telur ayam
- Sediakan 5 sdm bawang putih goreng
- Gunakan 2 sdm kuning telur bebek matang
- Ambil Bahan pelengkap
- Siapkan Nasi (Nasi Sop Banjar)/ Ketupat, potong (Soto Banjar)
- Sediakan Soun
- Siapkan Ayam suir
- Gunakan Telur bebek rebus
- Sediakan Wortel, potong tipis dan rebus
- Sediakan Bawang goreng
- Ambil Daun seledri, iris halus
- Sediakan Perkedel kentang/ singkong
- Sediakan Limau kuit
Cara menyiapkan Nasi Sop Banjar / Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan:
- Haluskan bumbu halus, tumis dengan minyak goreng hingga matang. Sisihkan.
- Didihkan air, masukkan ayam kampung, rempah yang dibungkus kain kasa dan bumbu halus. Masak dengan api sedang hingga ayam matang.
- Panaskan margarine, tumis irisan bawang prey, masukkan ke dalam kuah.
- Blender bawang putih goreng dengan sedikit air kaldu, masukkan ke dalam rebusan kuah.
- Kocok rata susu dan telur ayam, masukkan ke dalam kuah, aduk cepat. Tambahkan kuning telur bebek matang yang telah dihancurkan. Aduk merata. Didihkan sebentar dan matikan api.
- Angkat ayam kampung, suir dagingnya.
- Siapkan mangkuk hidang, tambahkan nasi/ ketupat dan bahan pelengkap lainnya.
- Siram dengan kuah sop/ soto. Siap sajikan.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat nasi sop banjar / soto banjar khas kalimantan selatan yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
