Anda lagi butuh inspirasi resep soto ayam dan soto cilacap yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Bila keliru membuat maka hasilnya akan hambar dan tidak mengundang selera. Padahal soto ayam dan soto cilacap yang sedap harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Dengan bahan yang simple dan tentunya hemat dikantong. Daerah-daerah lain pun punya resep soto ayam yang tak kalah nikmat. Lihat juga resep Soto ayam cilacap enak lainnya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam dan soto cilacap, yang pertama adalah dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan fresh hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan soto ayam dan soto cilacap enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk memasak soto ayam dan soto cilacap yang siap dikreasikan. Kamu bisa menyiapkan Soto ayam dan soto cilacap pakai 22 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Soto ayam dan soto cilacap:
- Ambil 1/2 ayam bagian dada bisa ayam kampung atau negeri
- Sediakan 1 keping Bihun jagung seduh air panas tiriskan
- Sediakan Kecambah seduh air panas tiriskan
- Sediakan Daun seledri dan daun bawang iris halus
- Ambil secukupnya Bawang putih goreng untuk taburan
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan :
- Gunakan 10 siung bawang merah
- Siapkan 7 siung bawang putih
- Sediakan 3 butir kemiri
- Siapkan Bumbu rempah :
- Siapkan Daun salam, laos geprek, sereh geprek, daun jeruk,kunyit geprek
- Siapkan Bumbu lain:
- Gunakan 1 sdt Gula jawa
- Siapkan 1 sdt Gula pasir
- Ambil secukupnya Garam
- Gunakan 1 sachet Kaldu ayam
- Ambil 4 liter Air
- Siapkan 1 sdt Lada bubuk
- Siapkan Cabe rebus haluskan
- Siapkan Kacang tanah separo diuleg (optional)
- Siapkan Bahan pelengkap
- Siapkan Kecap, tempe goreng, perkedel kentang, sambel
Soto dari daerah Kalimantan ini terkenal kaya akan rempah, seperti kayu manis, cengkeh, dan biji pala. Cita rasa soto ayam sudah tidak perlu lagi dipertanyakan. Maka tidak heran jika acapkali kita menemui banyak sekali variasi dari soto ayam seperti soto ayam santan, soto ayam lamongan, soto ayam betawi, dan masih banyak lagi. Seakan-akan setiap kota memiliki soto yang khas dan berbeda dari yang lain.
Langkah-langkah menyiapkan Soto ayam dan soto cilacap:
- Didihkan air bersama dengan bumbu rempah, setelah mendidih masukkan ayam uang sudah dibersihkan, kecilkan api, rebus sampai air agak berkurang 100 ml atau sampai keluar minyak
- Sementara menunggu ayam haluskan bumbu dan tumis hingga benar benar matang,warna agak berubah kecoklatan dan bau wangi
- Setelah rebusan ayam siap masukkan tumisan bumbu kedalam rebusan ayam tadi,tunggu 5 menit angkat hanya ayamnya saja dan sisihkan ayam (dipisah agar ayam tidak hancur dan dipakai untuk suwiran ayam)
- Setelah bumbu tumisan masuk ke dalam air rebusan tadi masukkan juga gula pasir, garam, gula jawa,lada bubuk, tomat, kaldu ayam,sedikit bawang goreng yang di remas halus, test rasa
- Bumbu bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera, rasa yang didapat gurih manis segar
- Penyajian:dalam mangkok isi nasi, bihun, kecambah, sledri dan daun bawang, bawang putih goreng yang diremas halus,tomat irisan masukkan kuah, tambahkan kecap dan sambal jika suka
- Karena suami suka soto versi soto bening maka sambelnya cuma cabe uleg saja, tapi saya pecinta soto cilacap jadi sambelnya saya tambahi ulegkan kacang tanah dan kerupuk seadanya yg ada..harusnya krupuk merah sih.
- Pelengkap tempe goreng dan perkedel goreng
- Jadi ada 2 versi disini bisa jadi soto bening dan soto cilacap yg sedikit dipaksakan he..he…
Soto ayam di sajikan dengan bumbu pilihan, suwir ayam, kaldu ayam yang terasa makin nikmat dengan tambahan jeruk nipis, telur dan sambal sehingga enak, lezat dan gurih. Bumbu soto ayam kuah bening dan kuning sebenarnya tak banyak berbeda. Hanya penggunaan kunyit saja untuk soto ayam kuning. Siapkan mangkuk, lalu tambahkan soun, ayam di kuah soto yang sudah disuwir-suwir, kecambah, kubis, dan daun bawang. Tambahkan kerupuk banggi yang telah diremas kasar, sambal kacang, perasan jeruk nipis, dan kecap.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Soto ayam dan soto cilacap yang mudah di atas dapat membantu Bunda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
