Anda sedang memerlukan ide resep sop/soto banjar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan tidak mengundang selera. Padahal sop/soto banjar yang lezat harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat mengundang selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sop/soto banjar, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan sop/soto banjar enak di rumah, karena asal sudah tahu caranya maka makanan ini dapat menjadi sajian maknyuss.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat sop/soto banjar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat bermanfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluargasecara tidak langsung. Sobat dapat memasak Sop/soto Banjar menggunakan 19 jenis bahan dan 32 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Sop/soto Banjar:
- Gunakan 700 gr 1 dada ayam
- Ambil 1500 ml air
- Ambil 50 gr (2 sdm) bumbu soto
- Ambil 1 kuning telur
- Ambil 50 gr kentang
- Ambil 1 batang daun prei
- Ambil 50 gr bawang bombay
- Sediakan 1 sachet susu kental manis
- Gunakan Garam
- Gunakan Lada bubuk
- Sediakan Penyedap rasa
- Ambil Pelengkap isian
- Ambil 2 buah wortel
- Sediakan 2 bungkus kecil soun
- Gunakan 2 telur rebus
- Siapkan 1 ikat seledri
- Sediakan 5 bawang goreng
- Sediakan Jeruk nipis
- Sediakan Cabe rawit atau sambel
Cara menyiapkan Sop/soto Banjar:
- Siapkan semua bahan dan bumbunya
- Rebus air dan tangkai seledri
- Jika sudah mendidih, masukkan dada ayam yang sudah dicuci bersih. Cukup dibelah dua
- Masukkan juga tulangan ayam sesuai selera (misalnya ceker atau leher)
- Masukkan juga kentang yang sudah dikupas dan dicuci bersih. Cukup dibelah empat
- Rebus bersama hingga dada ayam matang
- Masukkan dua sendok makan bumbu soto siap pakai
- Jika dada ayam sudah mengapung, angkat dan tiriskan. Bahan lain tetap direbus.
- Kupas bawang bombay. Kemudian potong kasar
- Tumis bawang bombay hingga harum
- Masukkan tumisan ke dalam kuah soto yang sedang dimasak
- Jika kentang sudah empuk, angkat dari kuah dan tempatkan dalam mangkok
- Lumatkan kentang hingga lembut dan halus
- Masukkan dua sendok sayur kuah ke dalam kentang uleg. Aduk rata.
- Masukkan larutan kentang ke dalam kuah yang direbus
- Pisahkan kuning telur dari putihnya
- Tempatkan kuning telur dalam mangkok. Beri dua sendok sayur kuah soto
- Kocok lepas hingga kuningg telur cair dan tercampur kuah
- Masukkan larutan kuning telur dalam kuah
- Masukkan susu kental manis.
- Siapkan daun prei. Potong serong.
- Masukkan daun prei ke dalam kuah
- Cicipi rasa kuah nya. Bumbui garam dan lada bubuk. Koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan api.
- Kuah soto siap digunakan
- Menyiapkan isiannya. Dada ayam yang tadi direbus, disuir suir, kemudian diberi sedikit garam, lada bubuk dan penyedap rasa jika suka. Beri sedikit kuah soto. Aduk rata.
- Kemudian kukus sebentar dalam.dandang supaya bumbu meresap
- Rebus telur ayam hingga matang.
- Kupas bawang merah. Kemudian iris tipis
- Goreng hingga kering dan renyah
- Soun dicuci kemudian direndam air hangat hingga empuk. Tiriskan.
- Daun seledri diiris tipis agak kasar untuk taburan.
- Soto atau sop Banjar siap dinikmati. Lengkap dengan isiannya : ayam suwir, wortel, telur rebus iris, soun, taburan bawang goreng dan daun seledri. Serta jeruk nipis dan cabe/sambel. Disebut soto jika menggunakan ketupat. Disebut sop jika makannya menggunakan nasi. Seharusnya juga dilengkapi dengan perkedel dari kentang atau singkong
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sop/soto banjar yang bisa Sobat praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
