Soto Ayam Koya Khas Lamongan
Soto Ayam Koya Khas Lamongan

Bunda sedang perlu inspirasi resep soto ayam koya khas lamongan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Bila keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan tidak mengundang selera. Padahal soto ayam koya khas lamongan yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat mengundang napsu makan kita.

Soto Lamongan cukup berbeda dengan soto daerah lain. Sebab, soto Lamongan punya ciri khas yang unik nih, yang membuat cita rasanya semakin lezat dan gurih. Maka tak heran jika kedai-kedai soto ayam lamongan selalu ramai oleh para pembeli.

Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam koya khas lamongan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto ayam koya khas lamongan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi hidangan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat soto ayam koya khas lamongan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluargasecara tidak langsung. Kamu dapat membuat Soto Ayam Koya Khas Lamongan menggunakan 32 bahan-bahan dan 5 cara pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Soto Ayam Koya Khas Lamongan:
  1. Sediakan Bahan Koya
  2. Siapkan 7-8 keping kerupuk udang (goreng)
  3. Ambil 1 siung bawang putih (iris tipis dan goreng)
  4. Ambil Topping Soto
  5. Sediakan 2 sdm bawang goreng
  6. Gunakan Secukupnya kol (cuci dan iris tipis)
  7. Siapkan 2 butir telur ayam rebus
  8. Ambil Secukupnya ayam goreng suwir (saya pakai 2 potong paha atas)
  9. Sediakan 1 butir jeruk nipis (peras)
  10. Gunakan Bahan Pelengkap Kuah Soto
  11. Siapkan 2 batang daun bawang (iris)
  12. Gunakan 2 batang daun seledri (iris)
  13. Ambil 1 sachet kaldu ayam bubuk
  14. Gunakan Secukupnya gula dan garam
  15. Sediakan Secukupnya penyedap rasa/micin
  16. Gunakan 1,2-1,5 liter air
  17. Siapkan Bahan Bumbu Tumis
  18. Sediakan 6 butir bawang merah (haluskan)
  19. Siapkan 3 siung bawang putih (haluskan)
  20. Sediakan 2 butir kemiri (haluskan)
  21. Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk
  22. Gunakan 1/2 sdt lada bubuk
  23. Sediakan 1 sdt kunyit bubuk
  24. Sediakan 1 cm jahe (haluskan)
  25. Siapkan 1 batang sereh (geprek)
  26. Sediakan 2 lembar daun salam (sobek)
  27. Sediakan 2 lembar daun jeruk (sobek)
  28. Siapkan Bahan Sambal Kemiri
  29. Siapkan 1 siung bawang putih
  30. Ambil 6 buah cabe rawit setan / sesuai selera
  31. Ambil 1 butir kemiri
  32. Sediakan Secukupnya gula dan garam

Mumpung tema Semarak Clover Sabtu ini adalah Kuliner Nusantara, saya mencoba bikin sendiri, soto bening kuah kuning dengan koya gurih khas Lamongan ini. Mengobati kangen, apalagi bikin sendiri, porsi nya bener bener jumbo, bisa banyak ayam nya. Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak.

Cara membuat Soto Ayam Koya Khas Lamongan:
  1. Cara Membuat Koya: - Tumbuk halus kerupuk udang dan irisan bawang putih yang telah digoreng. Jangan overcook karena rasanya bisa pahit. Sisihkan.
  2. Cara Membuat Kuah Soto: - Panaskan sedikit minyak dengan api sedang. Tumis semua bahan bumbu hingga matang dan harum. Matikan api.
  3. Didihkan air. Masukkan daun bawang, seledri, dan bumbu tumis. Lalu tambahkan kaldu ayam bubuk, gula, garam, penyedap rasa/micin. Aduk rata dan tes rasa. Matikan api.
  4. Cara Membuat Sambal Kemiri: - Didihkan sedikit air. Rebus semua bahan sambal kemiri hingga matang. Siapkan cobek. Haluskan sambal kemiri yang telah direbus. Tambahkan garam, gula, dan sedikit air panas. Sisihkan.
  5. Cara Penyajian: - Siapkan mangkok. Tata nasi, siram dengan kuah soto. Beri topping ayam goreng suwir, kol, bawang goreng, telur, jeruk nipis, dan jangan lupa taburi koya di atasnya agar kuah lebih gurih dan kental. Siap santap ❤

Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri. Soto ayam asal lamongan ini berbeda dengan soto biasa. Kuah sotonya menggunakan bumbu koya sehingga ketika dicampurkan, tekstur kuah dari sotonya akan lebih kental. Silahkan coba yang menurut Anda paling menarik, apakah resep soto Lamongan yang pertama atau cara membuat soto Lamongan yang kedua dengan tambahan bahan ikan bandeng dan bumbu koya.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto ayam koya khas lamongan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!