Bunda lagi mencari ide resep rawon daging yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru membuat maka hasilnya tidak akan memuaskan dan tidak mengundang selera. Padahal rawon daging yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu menggoda napsu makan kita.
Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rawon daging, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan fresh, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing bila hendak menyiapkan rawon daging mengundang selera di rumah, karena asal sudah tahu caranya maka makanan ini mampu menjadi suguhan maknyuss.
Rawon, meskipun dikenal sebagai masakan khas Jawa Timur (daerah Arekan), dikenal pula oleh masyarakat Jawa Tengah sebelah timur (daerah Surakarta). Prepare as many of the garnishes as you like. Sementara untuk proses pengolahannya sebenarnya tergolong praktis dan mudah, sehingga bagi Kamu yang baru pertama kali mencoba tak perlu khawatir akan gagal.
Berikut ini ada beberapa langkah mudah dan praktis untuk memasak rawon daging yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Rawon Daging pakai 20 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini tahap dalam menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Rawon Daging:
- Sediakan 450 gr Daging Sapi (saya pakai potongan daging untuk sop di supermarket)
- Siapkan 5 buah kluwek, haluskan
- Sediakan 2 serai, geprek
- Siapkan 1 ruas lengkuas, geprek
- Gunakan 1 ruas jahe, geprek
- Ambil 4 lembar daun jeruk
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Ambil 3 batang daun bawang (batangnya saja, potong memanjang)
- Sediakan Garam
- Siapkan Gula
- Gunakan Merica
- Sediakan 3 sdm Totole (bisa diganti penyedap lain, dikurangi takarannya)
- Siapkan Kecambah, rendam sebentar di air panas
- Ambil Bumbu Halus :
- Gunakan 7 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 4 buah kemiri
- Sediakan 1 sdm ketumbar bubuk
- Sediakan 2 sdt kunyit bubuk
- Ambil Cabe (banyak dan jenis sesuai selera)
Meskipun dikenal sebagai hidangan khas Jawa timur, namun rawon disukai banyak masyarakat Jawa Tengah sebelah timur yakni daerah Surakarta. Konon, rawon dulunya adalah makanan rakyat jelata yang akhirnya jadi sajian favorit para raja-raja. Rawon punya ciri khas tersendiri, yakni kuahnya yang berwarna hitam. Kuah hitam ini didapatkan dari bumbu keluwek.
Langkah-langkah membuat Rawon Daging:
- Rebus daging selama kurang lebih 8 menit dengan api kecil, buang airnya.. lalu rebus kembali dengan api kecil sampai daging empuk, sisihkan.
- Tumis bumbu halus, jahe, serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam sampai harum masukkan kluwek yg telah dihaluskan tumis lagi sampai bumbu agak kering..
- Masukkan bumbu tumis ke dalam panci rebusan daging, nyalakan api kembali aduk-aduk.. masukkan batang daun bawang
- Tambahkan garam, gula dan penyedap, koreksi rasa
- Masukkan kecambah, aduk aduk sebentar.
- Siap disajikan 😊
Namun, kamu juga bisa menggunakan bagian-bagian lainnya sesuai selera. Masak dengan api kecil sampai mendidih kembali. Tuang rawon kedalam mangkuk, taburkan tauge pendek di atasnya. Namun, kini sudah banyak variasi rawon yang dimodifikasi dengan bahan-bahan lain seperti ayam, labu siam, dan sebagainya. Rawon is an Indonesian beef soup.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat rawon daging yang bisa Kamu lakukan di rumah. Selamat mencoba!
