Bunda lagi mencari ide resep sup senerek / kacang merah khas magelang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah memasak maka hasilnya akan hambar dan tidak mengundang selera. Padahal sup senerek / kacang merah khas magelang yang lezat seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat mengundang selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sup senerek / kacang merah khas magelang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara memasak dan cara penyajiannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan sup senerek / kacang merah khas magelang enak di mana pun Anda berada, karena asal sudah tahu caranya maka makanan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Senerek (Sup Kacang Merah) khas Magelang Senerek adalah versi lain dari sup, yg bahannya menggunakan kacang merah. Fimela.com, Jakarta Pernah merasakan sup senerek khas Magelang? Tapi sup senerek ini khas sekali dengan rasanya yang gurih menggugah selera.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan sup senerek / kacang merah khas magelang sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa bermanfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluargasecara tidak langsung. Bunda bisa memasak Sup Senerek / Kacang Merah khas Magelang memakai 15 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Sup Senerek / Kacang Merah khas Magelang:
- Sediakan /- 3 liter air
- Gunakan 250 gr senerek/kacang merah
- Siapkan Tulang/tetelan sapi
- Sediakan 3 bh wortel iris bundar
- Ambil 1 btng Daun bawang
- Siapkan 1 btng Seledri
- Gunakan Bumbu :
- Gunakan 11 btr bawang putih digoreng sebentar lalu digeprek
- Gunakan Pala Bubuk
- Sediakan Merica bubuk
- Gunakan secukupnya Garam
- Ambil secukupnya Gula pasir dan gula merah
- Siapkan 1 bks royko rasa sapi
- Ambil Pelengkap :
- Ambil sesuai selera Bawang goreng, tahu tempe bacem dan sambal
KOMPAS.com - Sop senerek bukanlah sop biasa. Sebenarnya, menurut asal usulnya, Sop Senerek ini adalah masakan yang diadaptasi dari masakan Belanda. Sup Senerek, sebenarnya adalah kuliner peninggalan masa penjajahan Kolonial Belanda dahulu. Senerek berasal dari Bahasa Belanda, Snert, yang berarti kacang polong (erwten).
Langkah-langkah menyiapkan Sup Senerek / Kacang Merah khas Magelang:
- Ada dua jenis kacang yg basah dan kering, jika kering rendam terlebih dahulu semalam baru direbus dan jika basah cukup direbus sampai empuk, tiriskan. Aku lebih suka yang kering lebih bercitarasa.
- Rebus tulang/tetelan sapi untuk kuah kaldunya.
- Masukkan kacang, wortel tunggu hingga mendidih lagi baru masukkan bawang putih, garam, merica, pala bubuk, gula dan royko.
- Masukkan irisan daun bawang dan seledri. Angkat, taburi dg bawang goreng dan sajikan dengan tahu tempe bacem.
Sup ini menjadi familiar di Magelang, karena mungkin lembah Tidar yang sejuk ini merupakan salah satu kota peninggalan orang Belanda, zaman dulu. Sop Senerek ini dominan kacang merah, tetapi berbeda dengan sop kacang merah asal Manado yang juga berasal dari dapur Belanda. Nama lain Sop Kacang Merah Manado adalah sop Bruinebon (Bruinebon = kacang merah). Dahulu snert soup memang berisi kacang polong. Sup senerek yang paling terkenal adalah sup senerek Bu Atmo.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Sup Senerek / Kacang Merah khas Magelang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
