Anda sedang mencari inspirasi resep soto betawi daging kaya rempah yang unik? Cara mengolahnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto betawi daging kaya rempah yang lezat selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa menggoda napsu makan kita.
Ada hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto betawi daging kaya rempah, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing bila ingin menyiapkan soto betawi daging kaya rempah yang enak di mana pun Anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka masakan ini mampu jadi suguhan maknyuss.
Yang mempopulerkan dan pertama memakai kata Soto Kuah soto Betawi memiliki tekstur yang kental dan rasa yang gurih karena menggunakan santan. Bisa juga diganti dengan susu atau perpaduan keduanya. Di bawah ini kita akan mempelajari resep soto Betawi santan yang enak.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat soto betawi daging kaya rempah sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat berguna dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kitasecara tidak langsung. Anda bisa menyiapkan Soto Betawi Daging Kaya Rempah memakai 39 bahan-bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Soto Betawi Daging Kaya Rempah:
- Sediakan 1 kg daging sapi
- Sediakan 3 liter air mentah
- Gunakan Bahan Kuah:
- Ambil 1 liter air matang
- Gunakan 1 1/2 liter susu sapi low fat
- Siapkan 2 sdm garam
- Siapkan 2 sdm gula
- Siapkan 1 sdm kaldu sapi (opsional)
- Sediakan Bahan Bumbu Kuah:
- Sediakan 4 lembar daun salam
- Sediakan 5 lembar daun jeruk, buang batang
- Gunakan 2 batang serai, memarkan
- Gunakan 2 batang kayu manis
- Gunakan 6 butir cengkeh
- Sediakan 2 butir kapulaga
- Siapkan 2 ruas lengkuas
- Sediakan Bahan bumbu halus:
- Siapkan 5 butir bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Ambil 5 butir kemiri, sangrai
- Gunakan 1 ruas kencur
- Siapkan 1 ruas jahe, kupas kulit
- Sediakan 1/2 sdt jintan
- Gunakan 1/2 sdt merica bubuk
- Siapkan 1 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan 3 sdm minyak makan
- Ambil bahan acar
- Gunakan 1 buah timun
- Sediakan 8 buah cabe rawit hijau
- Sediakan 8 butir bawang merah
- Siapkan 1 sdt cuka
- Ambil 1 sdm gula
- Gunakan 100 ml air
- Gunakan Bahan tambahan:
- Gunakan 3 buah kentang
- Ambil 3 buah tomat merah
- Siapkan 4 butir jeruk nipis
- Siapkan secukupnya bawang merah goreng
- Sediakan 100 gr emping
Indonesia memang negeri yang kaya ragam masakannya, namun soto sepertinya menempati masakan Tapi sejak di Jakarta, saya mengenal soto Betawi, pertama kali menyantapnya di Kedai Ria di Jakarta. Resep soto Betawi juga merupakan salah satu kebudayaan yang harus dilestarikan. Sehingga resep soto Betawi banyak digemari para pecinta kuliner di Indonesia. Popularitas soto betawi bisa dibilang sangat tinggi.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Betawi Daging Kaya Rempah:
- Siapkan daging, bahan bumbu halus dan rempah dalam 3 piring yang berbeda - - ** Jika dari freezer, keluarkan lalu masukkan di kulkas bagian bawah (lakukan di malam sebelumnya). - - ** kuncinya: siapkan semua bahan yg dibutuhkan terlebih dahulu agar tidak kagok
- Siapkan panci berisi 1 liter air, rebus daging hingga air mendidih, buang. Lakukan selama 3 kali hingga tidak ada darah lagi keluar dr daging. Proses ini memakan waktu 1 jam dengan 3 kali proses. - - ** Jika dalam 2 kali sudah bersih ya bisa langsung pakai air matang untuk rebusan selanjutnya. - - ** Selama proses perebusan ini, siapkan bahan rempah dan bumbu halus
- Cuci bersih bahan-bahan rempah dan bumbu halus. - - - bumbu halus: gabungkan semua dalam blender lalu haluskan. Sisihkan - - - bahan rempah, lakukan sesuai instruksi pada kolom bahan lalu gabungkan jadi 1 dalam 1 piring
- Selanjutnya rebus daging dengan air matang. Lalu setelah empuk, daging dikeluarkan dan dipotong kotak. - - Masukkan daging ke dalam kuah rebusan yang memakai air matang. Sisihkan dan rebus dengan api sangat kecil.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukan semua bahan rempah. Oseng hingga rata sekitar 5 menit hingga benar-benar wangi
- Masukkan semua bumbu halus dan rempah yg sudah dioseng tadi ke dalam air berisi daging lalu aduk-aduk hingga rata. - - Masukkan susu secara perlahan, beri garam, gula, dan kaldu sapi (opsional). Aduk terus agar tidak pecah. Jika sudah mendidih, beri api sangat kecil agar tetap panas.
- Bahan Acar: - - Timun, serut kulit lalu potong kotak - - Cabe hijau, cabut batang lalu bersihkan di bawah air mengalir - - Kupas bawang merah dan biarkan utuh tanpa diiris - - Tambahkan gula, cuka dan air aduk rata
- Bahan pelengkap: - - Bersihkan kentang, potong kotak lalu goreng - - Bersihkan tomat, buang ujung tomat lalu bagi 8 memanjang - - Goreng bawang merah yang sudah diiris tipis - - Goreng emping hingga kekuningan, tiriskan
- Sajikan hangat dengan nasi panas dan masukkan elemen soto: - - kentang - - tomat - - emping - - bawang goreng - - perasan jeruk nipis
- Tips-nya adalah siapkan semua bahan. Yang bisa dicicil hari sebelumnya akan lebih baik.. Mis: siapin acar, goreng bawang dan emping
Selain kental, kuahnya juga kaya akan rempah. Racikan soto khas Betawi ini memakai santan dan susu serta rempah untuk bumbunya. Soto Betawi merupakan soto yang populer di daerah Jakarta. Soto Betawi H Husein Soto Betawi H Husein adalah tempat pilihan di seluruh Jakarta untuk mendapatkan semangkuk soto betawi, kuliner ikonik kreasi orang Betawi. Ragam dan aneka kuliner di tanah air memang semakin hari semakin beragam.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat soto betawi daging kaya rempah yang bisa Bunda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
