Anda lagi memerlukan inspirasi resep soto ayam pekalongan (tauto versi saya) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan tidak mengundang selera. Padahal soto ayam pekalongan (tauto versi saya) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu menggoda selera kita.
Resep Soto Ayam Pekalongan (Tauto Versi Saya). Lihat juga resep Soto Ayam Pekalongan (Tauto Versi Saya) enak lainnya. Tak ada masakan seenak masakan Mama.
Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam pekalongan (tauto versi saya), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan fresh sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan soto ayam pekalongan (tauto versi saya) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk memasak soto ayam pekalongan (tauto versi saya) yang siap dikreasikan. Kamu dapat memasak Soto Ayam Pekalongan (Tauto Versi Saya) pakai 31 bahan-bahan dan 5 cara pembuatan. Berikut ini tahap untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Ayam Pekalongan (Tauto Versi Saya):
- Sediakan 1 kg ayam
- Ambil 3 lembar salam
- Siapkan 2 batang serai, ambil putihnya
- Gunakan 2 cm laos, geprak
- Siapkan 2 cm jahe, geprak
- Ambil 3 siung bawang putih, geprek
- Gunakan secukupnya garam
- Siapkan secukupnya air
- Ambil 🍳🍳bumbu tumis dihaluskan
- Ambil 6 siung bawang merah
- Siapkan 4 siung bawang putih
- Sediakan 3 butir kemiri sangrai
- Ambil 1 cm kunyit
- Gunakan 1 sdt lada butir
- Ambil 3 bh cabe merah keriting (bole ditambah kalo suka pedas)
- Ambil 🍳🍳bumbu tumis ga dihaluskan
- Sediakan 1 batang serai, ambil putihnya, geprek
- Sediakan 2 lembar salam
- Siapkan 5 lembar daun jeruk purut
- Ambil 5 sdm tauco
- Ambil secukupnya gula pasir/ gula merah dan kaldu ayam bubuk
- Siapkan pelengkap
- Siapkan 3 bh lontong (bole diganti nasi)
- Sediakan 100 gram soun/ fermicelli seduh air panas sebentar
- Gunakan 150 gram tauge, rebus sebentar
- Sediakan secukupnya daun bawang cincang, seledri cincang, bawang goreng
- Siapkan jeruk nipis
- Siapkan sambal cabe rebus
- Sediakan kecap manis
- Siapkan perkedel
- Sediakan tempe goreng
Tauto Pekalongan memiliki perpaduan cita rasa gurih, pedas dan manis tetapi tidak menghilangkan kesegaran di setiap kuahnya. Saya mendapatkan informasi valid ini dari buku 'Pekalongan yang (tak) terlupakan tulisan Arif Dirhamsyah. Tauto adalah sebutan untuk soto dalam versi Pekalongan. Sama halnya dengan Sauto, Tauto ini juga mendapatkan campuran Tauco sebagai bumbunya.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Ayam Pekalongan (Tauto Versi Saya):
- Rebus ayam sebentar (±10 menit) kemudian buang airnya, rebus lgi dgn air yg agak byk (u/ kuah) bersama salam, serai, lengkuas, jahe dan bwang putih, bumbui dgn garam. Masak smp ayam empuk. Angkat ayam dan suwir2. Cicipin keasinan kuahnya. Sisihkan
- Bumbu tauco: tumis bumbu halus dgn sedikit minyak smp harum. Masukkan bumbu tumis yg g dihaluskan, masak smp kering dan wangi.sisihkan
- Penyajian: tata dalam mangkok lontong, soun, tauge, ayam suwir, 1 sdm bumbu tauco dan siram dgn kuah panas, taburi dgn daun bawang, seledri dan bawang goreng.
- Sajikan dgn pelengkap.
- Makannya paling enak pake lontong/ketupat.
Hanya saja, perbedaan soto khas Pekalongan ini memiliki kuah lebih keruh dam bumbu lebih kuat dibandingkan Sauto khas Tegal. Kuatnya rasa Tauto ini dikarenakan banyaknya Tauco yang digunakan, dan tambahan. Sebenernya yg khas adalah soto tauto-nya. Tp ternyata saya kurang suka sama tauto-nya. Yg versi tanpa tauto buat saya lebih enak.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Soto Ayam Pekalongan (Tauto Versi Saya) yang mudah di atas dapat membantu Bunda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
