Bunda lagi memerlukan ide resep sup merah surabaya yang unik? Cara mengolahnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Bila salah memasak maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sup merah surabaya yang lezat harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing napsu makan kita.
Jaman anak-anak masih SD dulu, tetangga sering membuatkan sop merah ini katanya baik untuk gizi anak-anak, satu rantang bagi dua di makan pulang sekolah. Fimela.com, Jakarta Sebenarnya sup merah bukan suatu menu baru yang dibuat di Indonesia. Sup merah sebenarnya lebih sering dibuat oleh negara Barat namun diadaptasi menjadi sajian lezat di Indonesia terutama Surabaya.
Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sup merah surabaya, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan fresh hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan sup merah surabaya yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi hidangan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk memasak sup merah surabaya yang siap dikreasikan. Bunda bisa mengolah Sup Merah Surabaya memakai 19 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Sup Merah Surabaya:
- Ambil Pure Tomat :
- Siapkan 500 gr Tomat merah segar
- Sediakan 1/2 buah Bawang bombay besar
- Ambil 2 buah Bawang putih
- Ambil 1 batang Daun bawang
- Sediakan 1 buah seledri
- Gunakan 600 ml air
- Siapkan Sari tomat :
- Siapkan 300 gr Tomat parut halus (atau bisa diblender)
- Gunakan Bahan Isi :
- Sediakan 1/4 bungkus vegetable mix
- Gunakan 3 batang Sosis sapi
- Sediakan Bahan lainnya :
- Ambil 2 sdm Margarin
- Siapkan 1/2 buah Bawang bombay cincang halus
- Siapkan 2/3 sdt Garam (atau sesuai selera)
- Sediakan 1 1/2 sdm Gula pasir (atau sesuai selera)
- Siapkan 1 bungkus Kaldu bubuk sapi ( kl tidak suka boleh skip)
- Sediakan 1/4 sdt Lada hitam bubuk
Sesuai namanya, sup ini adalah sajian berkuah berwarna merah cerah yang pastinya menggugah selera makan anak. Konon berasal dari Surabaya, Jawa Timur, sup merah paling sedap disajikan panas dan terasa manis dengan sedikit sentuhan asam tomat. Sup merah ini merupakan salah makanan yang sangat populer di daerah jawa timur, tepatnya di Kota Surabaya. Cara membuat sop merah Surabaya, lengkap dengan cakue udang.
Cara membuat Sup Merah Surabaya:
- Buat pure tomat : - Rebus semua bahan pure, sekitar 15-20 menit. Matikan api, angkat dari airnya. Lalu blender halus dan saring. Sisihkan Airnya untuk kuah.
- Buat Sari tomat : - Parut/blender tomat segar lalu tambahkan air rebusan, kemudian rebus sampai mendidih. Saring ambil airnya saja.
- Tumis bawang bombay cincang dengan margarin sampai harum, sisihkan.
- Rebus pure tomat dan sari tomat. Tambahkan tumisan bombay beserta margarin cairnya. Tambahkan vegetable mix dan sosis sapi yang sudah di potong-potong. Masukkan kaldu bubuk, garam dan lada hitam. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan selagi hangat..
Berbeda dengan sop tomat di Eropa yang pekat, sop merah di Indonesia lebih encer kuahnya. Dilengkapi graol atau cakue udang sebagai pengganti baguette (roti Prancis). Hidangan arek Malang dan Surabaya yang kental dengan pengaruh Belanda ini biasa disajikan di momen-momen mewah.. Jaman anak-anak masih SD dulu, tetangga sering membuatkan sop merah ini katanya baik untuk gizi anak-anak, satu rantang bagi dua di makan pulang sekolah. Racikan bumbu dari merica, pala dan cengkeh membuat kuah satu ini beda dengan sup lainnya.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Sup Merah Surabaya yang mudah di atas dapat membantu Kamu menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Bunda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
