Bunda sedang membutuhkan ide resep sup rawon yang unik? Cara memasaknya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sup rawon yang sedap seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat menggoda selera kita.
Ada hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sup rawon, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara memasak dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan sup rawon mengundang selera di mana pun Bunda berada, karena asal sudah tahu triknya maka masakan ini bisa jadi sajian maknyuss.
Anyway the use of buah keluak in Sup Rawon is simpler as the nut is simply cooked into the soup. There are few more flavourful soups that I have ever eaten, which makes the long preparation for this soup well worth it. Alasannya adalah karena buah keluak atau kluwek.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sup rawon yang siap dikreasikan. Bunda bisa menyiapkan Sup Rawon pakai 16 bahan-bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini tahap dalam membuat masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Sup Rawon:
- Siapkan 250 gr daging sapi
- Ambil 5 siung Bawang merah
- Gunakan 4 siung Bawang putih
- Ambil secukupnya Ketumbar
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Gunakan 1 ruas jahe
- Gunakan 1 buah kemiri
- Sediakan 1 lembar daun salam
- Sediakan 1 ruas lengkuas
- Siapkan 1 lembar daun jeruk
- Gunakan secukupnya garam
- Gunakan 2 buah Kluwek
- Gunakan 1 buah serai(digeprek)
- Siapkan secukupnya kecambah (direbus)
- Gunakan secukupnya bawang goreng
- Sediakan secukupnya daun bawang
Kalau kamu enggak tahan dengan gerahnya Surabaya, kamu bisa duduk di meja paling luar. Rawon merupakan ikon kuliner dari Jawa Timur. Makanan ini banyak ditemui di sekitar Surabaya. Konon, rawon dulunya adalah makanan rakyat jelata yang akhirnya jadi sajian favorit para raja-raja.
Langkah-langkah menyiapkan Sup Rawon:
- Potong dadu daging sapi, kemudian dicuci bersih
- Rebus daging sapi hingga empuk,
- Tiriskan daging sapi tersebut
- Rendam isi kluwek dan diamkan beberapa saat
- Haluskan bawang merah,bawang putih, ketumbar,kunyit,jahe, kemiri, dan garam. Lalu masukan kluwek haluskan hingga merata
- Tumis bumbu halus tersebut, lalu tambahkan daun salam,daun jeruk, serai, dan lengkuas, tumis hingga tercium bau harum
- Masukan daging, aduk dan diamkan beberapa saat agar bumbu meresap
- Tambahkan air, dan didihkan.
- Lalu tuang dalam wadah taburi dengan bawang goreng dan daun bawang.
- Sajikan dengan sepiring nasi hangat dan kecambah, tambahkan sambal bila anda suka masakan yang pedas
Rawon punya ciri khas tersendiri, yakni kuahnya yang berwarna hitam. Kuah hitam ini didapatkan dari bumbu keluwek. Memiliki kuah berwarna gelap yang kaya akan rasa dan gurih. Hal ini karena untuk memasaknya, membutuhkan beragam jenis rempah. Tapi jangan khawatir, sebetulnya mengolah makanan ini tidak terlalu sulit.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara memasak sup rawon yang bisa Kamu lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
