Bunda sedang butuh inspirasi resep soto bening daging sapi (solo) yang unik? Cara memasaknya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah membuat maka hasilnya kurang mantap dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto bening daging sapi (solo) yang sedap selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu mengundang selera kita.
Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto bening daging sapi (solo), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan soto bening daging sapi (solo) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah soto bening daging sapi (solo) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto Bening Daging Sapi (Solo) menggunakan 23 bahan dan 10 cara pembuatan. Berikut ini tahap dalam mengolah hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Soto Bening Daging Sapi (Solo):
- Siapkan 500 gr daging sapi sandung lamur, boleh dicampur sedikit tetelan
- Sediakan 1,5 lt air
- Ambil 3 tangkai seledri
- Siapkan 100 gr toge/kecambah
- Gunakan 6 siung bawang putih rajang tipis (untuk taburan)
- Sediakan 1 buah jeruk nipis potong2
- Siapkan Kecap manis (opsional)
- Siapkan Bumbu Soto
- Ambil 10 siung bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Ambil 1/2 sdm merica butiran / merica bubuk jg boleh
- Sediakan 2 btg serai, geprek
- Siapkan 3 cm kunyit bakar, geprek
- Ambil 5 cm jahe bakar, geprek
- Ambil 4 lembar daun jeruk
- Ambil 5 cm lengkuas, geprek
- Ambil 2 buah kapulaga
- Siapkan 2 buah cengkeh
- Siapkan 1/2 biji pala
- Siapkan 2 buah tomat masing-masing belah 2
- Siapkan secukupnya Garam, gula pasir dan penyedap
- Gunakan Bumbu Sambal
- Ambil 10 buah cabai rawit + 1 siung bawang putih
Cara menyiapkan Soto Bening Daging Sapi (Solo):
- Daging cuci bersih dan potong2 tidak terlalu kecil atau sesuaikan selera
- Tips merebus daging : didihkan air kira-kira 1 stengah liter. Setelah air mendidih masukkan daging, tutup rapat dan rebus sampai 7 menit.
- Setelah 7 menit matikan api. Jangan buka tutupnya dan diamkan daging selama 30 menit. Setelah itu baru direbus lagi selama 7 menit. Proses tsb membuat daging cepat empuk tanpa boros gas.
- Uleg/chopper bumbu halus yaitu bawang merah, bawang putih dan merica. Kemudian tumis bumbu halus bersama bumbu2 lain seperti serai daun jeruk dll. Tumis sampai bumbu matang dan tidak berbau langu.
- Masukkan tumisan bumbu kedalam air rebusan daging. Beri garam dan gula pasir secukupnya. Tambahkan tomat belah. Kemudian rebus kuah soto sampai mendidih baru masukkan penyedap. Tes rasa dan masak sampai bumbu2 meresap dan daging empuk.
- Sambil menunggu kuah soto masak, goreng bawang putih yg sudah diiris tipis2 tadi, sampai kering kecoklatan. Jika sudah matang bawang putih boleh digerus untuk jadi topping soto.
- Secara terpisah, seduh kecambah/toge dgn air panas, cukup layu saja.
- Siapkan irisan daun seledri, jeruk nipis dan kecap manis.
- Untuk sambal, caranya yaitu bawang putih dan cabai dimasukkan ke kuah soto yg sudah mendidih. Jika sudah layu, angkat cabe dan bawang, uleg dengan garam + penyedap.
- Di dalam mangkok, tata nasi putih beri topping kecambah, irisan seledri dan bawang putih goreng. Siram dengan kuah soto daging. Beri kucuran jeruk nipis, sambal dan kecap manis jika suka.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto bening daging sapi (solo) yang bisa Bunda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
