Kamu lagi perlu inspirasi resep soto betawi kuah susu yang unik? Cara mengolahnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya kurang mantap dan tidak mengundang selera. Padahal soto betawi kuah susu yang sedap seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa menggoda napsu makan kita.
Ada hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto betawi kuah susu, yang pertama adalah dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan fresh sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan soto betawi kuah susu yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan laziss.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan soto betawi kuah susu sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa berguna dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kitasecara tidak langsung. Kamu dapat membuat Soto Betawi Kuah Susu pakai 36 bahan-bahan dan 26 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Soto Betawi Kuah Susu:
- Gunakan 1/2 kg daging sengkel
- Ambil 1/4 kg kikil tebal
- Ambil 2 buah kentang
- Ambil 1 buah tomat besar,potong2
- Siapkan 500 ml susu cair full cream (ultra)
- Sediakan 1800 ml air
- Siapkan 3 batang daun bawang
- Ambil Seledri secukupnya (optional)
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Gunakan 4 lembar daun jeruk
- Ambil 3 batang serai geprek
- Siapkan 1 ruas jahe geprek
- Sediakan 2 ruas laos geprek
- Sediakan 8 cengkeh
- Ambil 2 pekak/bunga lawang (stok d rmh cuma ada dikit)
- Gunakan 5 kapulaga
- Sediakan 1 batang kayu manis
- Ambil secukupnya Emping goreng
- Siapkan 3 siung bawang putih,goreng utk taburan
- Sediakan 2 buah jeruk nipis/limau
- Sediakan Bumbu Haluskan :
- Siapkan 6 siung bawang putih
- Gunakan Segenggam bawang merah
- Ambil 1 ruas jahe
- Gunakan 2 ruas kunyit
- Sediakan 11/4 sdt ketumbar
- Siapkan secukupnya Merica
- Siapkan secukupnya Jintan
- Ambil 2 butir kemiri
- Gunakan secukupnya Garam dan gula
- Ambil Minyak utk menumis
- Siapkan Sambel soto :
- Ambil Cabe rawit merah secukupnya (sesuaikan dgn kebutuhan msg2)
- Sediakan 1 siung bawang putih
- Siapkan 1 lembar daun jeruk
- Ambil secukupnya Garam
Cara membuat Soto Betawi Kuah Susu:
- Goreng emping dlm minyak panas,sisihkan/masukkan toples
- Goreng bawang putih yg udh d iris2…sisihkan
- Rebus kentang dlm air yg sdh mendidih sampe empuk,tiriskan kentang
- Kemudian goreng kentang dlm minyak panas,tiriskan dan sisihkan
- Didihkan air lalu masukkan daging sengkel yg sdh d cuci bersih,sampe air mendidih dan daging berubah warna,jgn lupa buang kotoran daging dan saring air daging…stlh air mendidih matikan kompor lalu tutup panci selama 30 menitan
- Dlm panci terpisah,didihkan air lalu masukkan kunyit bubuk,jahe geprek,laos geprek,serai geprek,ketumbar bubuk dan garam,kemudian masukkan kikil tebal yg sdh d cuci bersih…..rebus sampe kikil empuk,tiriskan
- Siapkan bhn2 bumbu yg sdh d cuci bersih smua
- Sangrai ketumbar,merica,jintan,pekak,cengkeh,kapulaga dan kayu manis sampe harum dan kering…..aromaaaanyaaa beneran deh wangiiiii…sy suka sy suka 😀
- Haluskan bumbu yg sdh d sangrai…kecuali cengkeh,kayumanis,pekak dan kapulaga,sisihkan
- Goreng bawang merah,bawang putih,kemiri,jahe dan kunyit dgn sedikit minyak sampe harum dan matang
- Lalu masukkan bumbu goreng k dlm cobek yg berisi bumbu sangrai yg sdh d haluskan
- Haluskan bumbu2….geprek laos,jahe,serai
- Kemudian tumis kembali bumbu dgn sedikit minyak,tumis jg daun salam,daun jeruk,kayumanis,pekak,kapulaga,cengkeh,daun bawang dan garam gula sampe bumbu harum
- Nyalakan kompor didihkan kembali air daging lalu masukkan bumbu yg sdh d tumis,masak sampe daging empuk….jgn lupa utk d icip2 rasanya ya….stlh daging empuk,ambil daging tiriskan
- Stlh kuah mendidih matikan kompor dan taburi dgn bawang putih goreng
- Lalu goreng daging yg sdh d tiriskan dgn sedikit minyak….gorengnya asal aja ya jgn sampe daging kering krn nanti jd alot…..tiriskan dan sisihkan
- Goreng jg kikilnya tp jgn terlalu kering,tiriskan
- Dalam mangkok susun isian soto betawi
- Utk kuah soto,berhubung suami plgnya mlm dan bungsuku plgnya menjelang maghrib mk susu tdk sy campur k dlm panci kuah tp dlm panci terpisah ambil kuah soto secukupnya kemudian tuangi susu secukupnya,didihkan….krn susu mudah rusak jk d panaskan kembali jd lbh baik ketika hendak makan panaskan kuah dan susu k dlm panci terpisah,kecuali suami dan anak2 kumpul smua utk mkn bersama gpp kuahnya lgs d tuangi susu
- Kemudian tuang kuah k dlm mangkok yg sdh berisi isian soto,lalu taburi bawang putih goreng,daun bawang,seledri dan emping
- Utk sambel….goreng smua bahan sambel dgn sedikit minyak kecuali garam,tuang bahan sambel k dlm cobek tambahkan garam
- Haluskan bahan sambel….pindahkan k dlm wadah sambel
- Naaahhh soto betawi kuah susu siap utk d nikmati panas2 dgn pelengkap sambel dan jeruk nipis….bila suka bs d tambahkan kecap manis
- Siapa yg gk akan ngiler klo liat soto betawi kuah susu yg bgini sedap dan maaakkyuuuuss
- Monggo lho d coba d masak d rmh soto betawi kuah susu
- Selamat mencoba resep soto betawi sy ya sobat cookpad 😄
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan soto betawi kuah susu yang bisa Kamu praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
