Kamu lagi mencari inspirasi resep senerek (sup kacang merah) khas magelang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Bila keliru memasak maka hasilnya tidak akan memuaskan dan tidak mengundang selera. Padahal senerek (sup kacang merah) khas magelang yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa menggoda napsu makan kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari senerek (sup kacang merah) khas magelang, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan fresh, hingga cara membuat dan cara penyajiannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan senerek (sup kacang merah) khas magelang enak di rumah, karena asal sudah tahu caranya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Senerek (Sup Kacang Merah) khas Magelang Senerek adalah versi lain dari sup, yg bahannya menggunakan kacang merah. Fimela.com, Jakarta Pernah merasakan sup senerek khas Magelang? Tapi sup senerek ini khas sekali dengan rasanya yang gurih menggugah selera.
Berikut ini ada beberapa langkah mudah dan praktis untuk memasak senerek (sup kacang merah) khas magelang yang siap dikreasikan. Anda bisa memasak Senerek (Sup Kacang Merah) khas Magelang memakai 11 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Senerek (Sup Kacang Merah) khas Magelang:
- Ambil 1/2 kg Daging sapi
- Sediakan 3 Wortel
- Ambil 1/4 kg Kacang merah
- Ambil Merica
- Gunakan Pala
- Ambil 2 butir Kemiri
- Ambil 3 butir Cengkeh
- Gunakan 5 Bawang merah
- Sediakan 4 Bawang putih
- Ambil Bayam
- Ambil secukupnya Garam
Sop Senerek ini dominan kacang merah, tetapi berbeda dengan sop kacang merah asal Manado yang juga berasal dari dapur Belanda. Nama lain Sop Kacang Merah Manado adalah sop Bruinebon (Bruinebon = kacang merah). Dahulu snert soup memang berisi kacang polong. Sup Senerek, sebenarnya adalah kuliner peninggalan masa penjajahan Kolonial Belanda dahulu.
Langkah-langkah menyiapkan Senerek (Sup Kacang Merah) khas Magelang:
- Haluskan bawang, merica, pala, kemiri, tumis dengan minyak panas 2 sendok makan
- Rebus daging sapi yg telah dipotong bersama kacang merah sampai empuk
- Buang kotoran dari air rebusan daging sapi
- Masukkan bumbu halus, wortel, menjelang matang masukkan bayam
- Sajikan dengan condimen perkedel daging sapi.
Senerek berasal dari Bahasa Belanda, Snert, yang berarti kacang polong (erwten). Sup ini menjadi familiar di Magelang, karena mungkin lembah Tidar yang sejuk ini merupakan salah satu kota peninggalan orang Belanda, zaman dulu. Sop Senerek,masakan khas dari Magelang memang nggak banyak yang tahu. Sup senerek yang paling terkenal adalah sup senerek Bu Atmo. Jika kamu belum terlalu familiar dengan kata senerek, kamu mungkin bisa mengenalnya sebagai sup kacang merah.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Senerek (Sup Kacang Merah) khas Magelang yang mudah di atas dapat membantu Bunda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Bunda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
