Kamu sedang mencari ide resep soto betawi kuah susu yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Bila salah memasak maka hasilnya akan hambar dan tidak mengundang selera. Padahal soto betawi kuah susu yang sedap seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa mengundang napsu makan kita.
Ada hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto betawi kuah susu, mulai dari jenis bahan, berikutnya pemilihan bahan segar, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan soto betawi kuah susu yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka makanan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan soto betawi kuah susu sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa bermanfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kitasecara tidak langsung. Sobat dapat memasak Soto Betawi kuah susu menggunakan 28 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini tahap untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Soto Betawi kuah susu:
- Gunakan 1/2 kg daging sapi (potong4)
- Gunakan 1/2 kg paru
- Siapkan 1/2 kg kikil
- Gunakan 1 L susu UHT (sy pake susu ultra)
- Ambil 6 sdm susu bubuk (sy pake susu dencow)
- Gunakan Bumbu halus:
- Sediakan 8 btr bwg merah
- Sediakan 5 btr bwg putih
- Sediakan 1/2 sdt merica butir
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Sediakan 3 cm jahe
- Siapkan Bumbu lainnya:
- Siapkan 3 lbr daun salam
- Sediakan 3 btg sereh (geprek)
- Sediakan 5 lbr daun jeruk (buang tulangnya)
- Siapkan 5 cm kayu manis
- Sediakan 4 btr kapulaga
- Gunakan 5 btr cengkeh
- Ambil 2 btr kembang lawang
- Siapkan secukupnya garam, gula putih, penyedap jamur
- Ambil Bahan pelengkap lainnya:
- Sediakan 2 btr kentang potong kotak2 (goreng)
- Gunakan 2 btr tomat potong kotak2 (buang bijinya)
- Gunakan 1 batang Daun bawang & seledri iris halus
- Siapkan sesuai selera Bawang merah goreng
- Gunakan sesuai selera Krupuk emping
- Gunakan sesuai selera Sambel kacang
- Gunakan sesuai selera Acar timun & wortel
Langkah-langkah membuat Soto Betawi kuah susu:
- Didihkan air, masukkan daging. Bila air sdh menghitam & ada buihnya, angkat daging dan buang airnya. Lalu rebus daging lg, beri daun salam dan garam. Rebus sampai empuk. Jgn buang airnya, krn unt kuah kaldu.
- Di panci yg terpisah rebus jg paru dan kikil, tp jangan jadikan 1 dgn daging. Beri daun salam & garam. Rebus sampai empuk. Angkat paru & kikil, buang airnya.
- Goreng daging & paru, kemudian potong2 sesuai yg di inginkan. Kikil jg dipotong2, tp tdk perlu di goreng.
- Tumis bumbu halus sampai matang.
- Didihkan kembali kaldu daging, tambahankan susu UHT & susu bubuk. Masukkan tumisan bumbu halus & bumbu lainnya. Beri garam, gula putih & penyedap jamur. Rebus sambil diaduk2 supaya susu tdk pecah, sampai harum. Tes rasa bila sdh pas matikan api.
- Cara membuat sambel kacang: goreng kacang tanah, cabe & bwg putih. Haluskan semuanya, beri garam & gula. Cairkan dgn air kaldu daging.
- Cara membuat acar: potong kotak2 timun (buang bijinya) & wortel. Potong2 bwg merah jg. Dlm mangkok campur air hangat, gula pasir & cuka. Masukkan potongan timun & wortel, bwg merah & cabe rawit hijau. Masukkan dlm kulkas, biarkan semalaman supaya rasanya sdh meresap ke timun dan wortelnya.
- Cara penyajian : taruh dlm mangkok, daging, paru, & kikil. Beri potongan tomat & kentang goreng, daun bwg & seledri, bwg goreng. Beri kuahnya, kasih sambal kacang & acar timun. Bila suka beri kecap manis, jangan lupa emping nya ya moms….selamat menikmati 😁🙏
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat soto betawi kuah susu yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
