Sobat sedang mencari ide resep sop senerek magelang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sop senerek magelang yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat menggoda napsu makan kita.
Ada hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sop senerek magelang, yang pertama adalah dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan fresh, sampai cara memasak dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan sop senerek magelang enak di rumah, karena asal sudah tahu caranya maka makanan ini mampu menjadi sajian maknyuss.
Mbak front officer Hotel Safira Magelang menunjukkan lokasi warung sop senerek Bu Atmo. Fimela.com, Jakarta Pernah merasakan sup senerek khas Magelang? Tapi sup senerek ini khas sekali dengan rasanya yang gurih menggugah selera.
Di bawah ini ada beberapa langkah mudah dan praktis untuk memasak sop senerek magelang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sop Senerek Magelang memakai 13 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Sop Senerek Magelang:
- Sediakan 1/2 kg daging sapi/ayam; potong dadu
- Siapkan 800 ml air
- Sediakan 200 g kacang merah
- Ambil 500 ml air
- Sediakan 3 buah wortel; potong
- Sediakan 3 batang daun bawang; iris
- Sediakan 2 batang seledri; iris
- Sediakan 1 1/2 sdt garam
- Gunakan 2 sdm gula
- Gunakan 1 sdt kaldu bubuk
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Ambil 2 sdm margarin
- Gunakan 1/2 sdt merica
Senerek diambil dari kata 'snert', yg dlm bahasa Belanda artinya kacang polon. Resep Sup Senerek Khas Magelang yang Sedap. Senerek atau kacang merah merupakan sebutan masyarakat Magelang terhadap hidangan yang satu ini. Tidak semua hal peninggalan bangsa penjajah selalu jelek bagi bangsa yang pernah dijajahnya.
Langkah-langkah membuat Sop Senerek Magelang:
- Rendam kacang merah dengan air selama 3-4 jam. Tiriskan.
- Rebus daging dan 800 ml air hingga matang. Tiriskan daging dan sisihkan kaldunya.
- Rebus kacang merah dengan 500 ml air. Tiriskan kacang dan disisihkan air rebusannya.
- Haluskan bawang putih, merica, dan sedikit garam. Panaskan panci dan lelehkan margarin. Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan daging. Tambahkan air kaldu, air rebusan, dan air matang secukupnya.
- Masukkan wortel, daun bawang, daun seledri, dan bumbu lainnya. Koreksi rasa. Masak hingga matang.
- Taburi dengan daun bawang dan bawang goreng. Sajikan selagi hangat. Selamat mencoba!
Konon senerek berasal dari kesleonya lidah wong Jowo ketika menyebutkan kata snert. Snert dalam bahasa Belanda berarti kacang polong hijau. Sop kacang senerek kini menjadi menu kuliner khas Kota Magelang. Diantara warung makan penjual sop senerek, adalah warung senerek Bu Atmo merajai menu ini di Magelang. Tidak saja bagi masyarakat lokal Magelang, senerek Bu Atmo sudah kondhang-kaloka alias terkenal hingga ke luar daerah.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat sop senerek magelang yang bisa Bunda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
