Anda sedang mencari inspirasi resep sop senerek khas magelang (sup kacang merah) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Bila salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sop senerek khas magelang (sup kacang merah) yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing napsu makan kita.
Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sop senerek khas magelang (sup kacang merah), mulai dari jenis bahan, berikutnya pemilihan bahan segar, sampai cara memasak dan cara penyajiannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan sop senerek khas magelang (sup kacang merah) enak di rumah, karena asal sudah tahu caranya maka makanan ini mampu menjadi sajian maknyuss.
Lihat juga resep Sop Senerek Magelang enak lainnya. Sup senerek siap sajikan hangat dengan bayam rebus dan taburan bawang goreng dan sambal. Resep Sup Senerek Khas Magelang yang Sedap.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk memasak sop senerek khas magelang (sup kacang merah) yang siap dikreasikan. Kamu bisa menyiapkan Sop Senerek Khas Magelang (Sup Kacang Merah) menggunakan 15 bahan-bahan dan 11 cara pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Sop Senerek Khas Magelang (Sup Kacang Merah):
- Siapkan 250 gr tetelan sapi
- Gunakan 150 gr kacang merah
- Gunakan 3 buah wortel
- Siapkan 2 buah kentang
- Sediakan Daun bawang
- Siapkan sedikit Parsley
- Gunakan 1 buah tomat
- Gunakan Bumbu Halus
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Siapkan 1/2 sdt lada
- Sediakan 1/4 sdt pala
- Siapkan 1/4 sdt cengkeh
- Gunakan 2 sdt garam
- Sediakan Kaldu bubuk
- Ambil Bawang goreng sebagai pelengkap
Sop Senerek ini dominan kacang merah, tetapi berbeda dengan sop kacang merah asal Manado yang juga berasal dari dapur Belanda. Nama lain Sop Kacang Merah Manado adalah sop Bruinebon (Bruinebon = kacang merah). Dahulu snert soup memang berisi kacang polong. Konon senerek berasal dari kesleonya lidah wong Jowo ketika menyebutkan kata snert.
Cara menyiapkan Sop Senerek Khas Magelang (Sup Kacang Merah):
- Rendam kacang merah semalaman sebelum keesokannya dimasak. Esok harinya cuci bersih kacang merah
- Bersihkan tetelan dan potong kecil-kecil sesuai selera, rebus selama 10 menit, buang air rebusan pertama untuk menghilangkan kotoran darahnya
- Siapkan bumbu halus. Uleg bawang putih, lada, cengkeh dan pala
- Rebus kacang merah dan tetelan kembali. Sambil menunggu kacang empuk siapkan bahan sayur dan cuci bersih
- Potong oval wortel, kentang dipotong dadu juga daun bawang, parsley dan tomat
- Setelah kacang empuk masukkan kentang, tunggu sekitar 15 menit atau sampai kentang empuk.
- Sambil menunggu tumis dengan margarin bumbu halus
- Lalu masukkan ke dalam panci sop, aduk rata. Tunggu kembali hingga mendidih dan cek rasa
- Setelah mendidih aduk rata masukkan wortel, aduk rata tunggu sebentar sampai bumbu merasuk dan tambahkan kaldu bubuk
- Jika sudah terlihat masak masukkan daun bawang, parsley dan tomat aduk sebentar dan matikan kompor.
- Sop Senerek siap disajikan dan bila suka bisa ditaburi bawang goreng
Snert dalam bahasa Belanda berarti kacang polong hijau. Sebenarnya, menurut asal usulnya, Sop Senerek ini adalah masakan yang diadaptasi dari masakan Belanda. Sop Senerek, sepintas namanya terdengar lucu atau bahkan aneh. Namun begitu melihat wujudnya orang baru sadar bahwa yang dimaksud sebenarnya adalah sop kacang merah. Kuliner khas Magelang ini memang mendapat pengaruh kuat dari hidangan Belanda.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat sop senerek khas magelang (sup kacang merah) yang bisa Sobat praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
