Anda sedang perlu inspirasi resep sroto / soto ayam sokaraja yang unik? Cara mengolahnya memang susah-susah gampang. Bila salah memasak maka hasilnya kurang mantap dan bahkan tidak sedap. Padahal sroto / soto ayam sokaraja yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat menggoda napsu makan kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sroto / soto ayam sokaraja, pertama dari jenis bahan, berikutnya pemilihan bahan segar, sampai cara memasak dan menyajikannya. Tidak usah pusing bila ingin menyiapkan sroto / soto ayam sokaraja enak di mana pun Anda berada, karena asal sudah tahu caranya maka makanan ini dapat jadi sajian spesial.
Resep Soto / Sroto Ayam Sokaraja Purwokerto Khas Banyumas. Bismillah, #SotoNusantara hampir tiap daerah punya resep khas soto. Soto atau dikenal dgn sebutan SROTO kalau di daerah Banyumas, Jawa tengah.
Berikut ini ada beberapa langkah mudah dan praktis dalam mengolah sroto / soto ayam sokaraja yang siap dikreasikan. Bunda bisa menyiapkan Sroto / Soto Ayam Sokaraja menggunakan 31 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini tahap dalam menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Sroto / Soto Ayam Sokaraja:
- Gunakan 1/2 ekor ayam, bagian dada potong menjadi 4
- Siapkan 3000 ml air (resep asli 2500ml)
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Siapkan 4 cm lengkuas, geprek
- Ambil 3 batang serai, geprek
- Ambil 6 lembar daun jeruk
- Gunakan 2 sdm garam, atau sesuai selera
- Gunakan 1 sdm gula pasir
- Gunakan 2 sdm minyak goreng, untuk menumis bumbu halus
- Ambil Bumbu yang dihaluskan :
- Ambil 10 siung bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Siapkan 1 sdt lada butiran
- Siapkan 5 butir kemiri, sangrai
- Siapkan 3 cm kunyit
- Siapkan 2 cm jahe
- Siapkan Sambal Kacang :
- Siapkan 100 gr kacang tanah
- Ambil 20 buah cabe rawit merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Ambil 1 keping gula merah
- Siapkan 2 sdt air asam jawa
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Ambil Bahan Pelengkap :
- Gunakan Lontong / ketupat
- Sediakan Soun, rendam hingga lemas
- Siapkan Toge pendek
- Siapkan Daun bawang
- Ambil Seledri
- Gunakan Bawang goreng
- Sediakan Kerupuk kanji merah
Aku bikin soto ini semirip mungkin dgn rasa. Resep Soto ayam sokaraja. soto ayam nya ga pake ketupat😅 jd d ganti nasi. Soto Sokaraja atau yang lebih dikenal oleh orang Banyumas dengan sebutan Sroto Sokaraja merupakan salah satu makanan khas Banyumas yang patut dicoba. Berbeda dengan makanan soto dari daerah lain, salah satu ciri khas yang membedakan Soto Sokaraja dengan soto lainnya adalah penggunaan ketupat dan sambel yang terbuat dari kacang.
Langkah-langkah membuat Sroto / Soto Ayam Sokaraja:
- Cuci bersih daging ayamnya. Siapkan panci, tuang 3000 ml air, masak hingga airnya mendidih, lalu masukkan daun salam, lengkuas dan potongan daging ayam, masak hingga ayam matang, saya rebus daging ayam selama 20 menit dengan api sedang cenderung kecil dengan panci ditutup, selagi merebus daging ayamnya, siapkan bumbu-bumbunya, lalu haluskan bumbu halus, kemudian tumis bumbu halus dengan 2 sdm minyak goreng, tumis hingga harum, lalu tambahkan daun jeruk dan serai, aduk rata, lalu matikan api.
- Setelah daging ayam matang, masukkan semua bumbu yang tadi ditumis, masak hingga kuah mendidih kembali, lalu angkat semua daging ayamnya, matikan api.
- Sambal kacang : siapkan semua bahan sambal, goreng cabe rawit dan bawang putih hingga layu, lalu haluskan, kemudian masukkan kacang tanah goreng, sebelumnya kacang tanah goreng sudah saya haluskan dengan diblender dahulu, kemudian tambahkan kacang tanah halusnya.
- Lalu ulek hingga rata, kemudian tambahkan garam, gula merah dan air asam jawa, ulek lagi hingga semua tercampur rata. Lalu saya bagi sambal menjadi 2 bagian, 1 bagian saya taruh diwadah tertutup simpan dikulkas, dan 1 bagian lagi saya taruh dimangkul kecil, lalu beri kuah soto kira-kira setengah sendok sayur/secukupnya lalu aduk, jadi jika sambalnya habis, ambil dari sambal yang disimpan diwadah tertutup tadi, kemudian beri kuah soto lagi.
- Goreng sebentar daging ayamnya lalu suwir-suwir, dan siapkan juga bahan pelengkap lainnya. Penyajian : siapkan mangkuk saji, taruh potongan ketupat/lontong.
- Lalu taruh soun, toge, suwiran daging ayam, irisan daun bawang, seledri, bawang goreng, lalu tuang kuah soto panas (jika kuah soto sudah dingin bisa dipanaskan kembali, kalau saya panaskan kembali, ambil kuah soto secukupnya dengan menggunakan panci kecil). Lalu nikmati soto dengan kerupuk dan sambal kacangnya.
Soto Sokaraja, merupakan salah satu makanan khas tradisional Indonesia dari daerah yang bernama Sokaraja, Purwokerto. Soto memang sering dinamai sesuai nama tempat awal dimana soto itu lahir. Ada Kriuk di Soto Sokaraja doyanmakan.com / ADA banyak jenis soto di Indonesia. Soto juga dinamai menurut kandungannya, misalnya soto ayam, soto babat, soto kaki, soto sapi. Resep Soto Ayam Lamongan ©Wikimedia Commons/Takeaway.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat sroto / soto ayam sokaraja yang bisa Kamu lakukan di rumah. Selamat mencoba!
