Sobat sedang perlu inspirasi resep soto ayam lamongan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Bila salah memasak maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam lamongan yang sedap seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa mengundang napsu makan kita.
Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam lamongan, yang pertama adalah dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan fresh, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan soto ayam lamongan mengundang selera di mana pun Anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka masakan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa langkah mudah dan praktis dalam mengolah soto ayam lamongan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Soto Ayam Lamongan pakai 19 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini tahap dalam membuat masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Ayam Lamongan:
- Siapkan 1 dada ayam fillet (atau bagian manapun, suka-suka aja)
- Ambil 1/8 bagian kol, iris
- Ambil 2 tangkai daun bawang, iris untuk taburan
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Gunakan 5 lembar daun jeruk
- Ambil 2 cm (kurleb) jahe, geprek
- Siapkan 1 batang serai geprek
- Siapkan 4 cm (kurleb) lengkuas geprek
- Siapkan Telur rebus
- Gunakan 2 keping kerupuk udang sudah digoreng
- Ambil Bawang putih goreng untuk taburan
- Sediakan 1/4 sdt lada
- Sediakan sesuai selera Garam
- Sediakan Kaldu bubuk sesuai selera (kalau suka, saya tidak pakai)
- Sediakan Bumbu halus:
- Siapkan 6 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Siapkan 4 cm (kurleb) kunyit
- Gunakan 2 butir kemiri
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Lamongan:
- Haluskan bahan bumbu halus.
- Rebus ayam tambahkan sedikit garam dalam air rebusan. Cukup rebus sebentar saja, sisihkan air kaldu rebusan. Goreng ayam sebentar lalu setelah ayam dingin, suwir-suwir.
- Tumis bumbu halus setelah harum masukan bahan rempah lainnya, tambahkan air dan sisa rebusan ayam.Tunggu sampai mendidih lalu masukkan lada, garam, dan suwiran ayam. Sebelum di angkat masukkan irisan daun kol dan daun bawang. Matikan api, sajikan soto dengan taburan koya, telur rebus dan bawang goreng.
- Untuk bubuk koya, haluskan kerupuk udang menjadi bubuk.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto ayam lamongan yang bisa Bunda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
