Sobat lagi perlu ide resep soto betawi kuah susu yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah memasak maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto betawi kuah susu yang lezat seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu menggoda napsu makan kita.
Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto betawi kuah susu, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan fresh sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan soto betawi kuah susu enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto betawi kuah susu yang siap dikreasikan. Anda bisa memasak Soto Betawi kuah susu memakai 21 bahan-bahan dan 6 cara pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Soto Betawi kuah susu:
- Gunakan 300 gr daging sapi (udah tak bagi2 dalam beberapa kantong n dipotong sblm masuk freezer) belinya bongkahan gede ya, kalo disini
- Ambil 1,2 liter air
- Gunakan 250 ml susu cair (aku ga pake santan, jadi susu aja)
- Ambil 8 buah kentang ukuran sedang (sekilo 15 biji)
- Gunakan 1 batang daun bawang
- Gunakan 2 buah tomat
- Siapkan Bumbu halus: (disini sy pake yg powder /ground spices) krn pilihannya Frozen or powder, lebih suka ground spice dr pd Frozen n lagian jg ga punya ulekan or blender
- Gunakan 1 sdt lengkuas / galangal powder
- Ambil 3 lembar daun salam/ bayleaf
- Ambil 1 sdt sereh / lemongrass powder
- Siapkan 1 sdt jahe / ginger powder
- Sediakan 1/2 batang kayu manis/ cinnamon
- Gunakan 1/2 sdt jintan / cumin powder
- Ambil 3 buah cengkeh / Clove
- Sediakan 1 sdt merica / black pepper
- Ambil 1 sdt ketumbar/ coriander powder
- Siapkan 3 buah kemiri/ candlenut (ga ada yg powder, jadi aku serut)
- Siapkan 1 buah bawang merah/ onion (disini gede onion nya segede bola kasti)
- Sediakan 6 bawang putih/ garlic
- Siapkan Secukupnya garam dan gula dan Masako rasa sapi
- Sediakan 1 sachet bumbu instan bamboo soto Betawi (aku tambahin bumbu ini juga)
Langkah-langkah membuat Soto Betawi kuah susu:
- Panasin panci ukuran sedang, tambahkan minyak (aku pake minyak kelapa 3 sdm), masukin bawang putih n bawang merah, aduk rata sampe keluar wangi, terus masukan semua bumbu halus yg bubuk2 diatas (udah tak siapin dalam mangkuk).. terakhir tambahkan bumbu bamboo instant.. tumis rata.. baru masukan daging (yg sudah dicuci bersih).. aduk rata..
- Masukan air 1,2 liter, rebus sampe mendidih dengan panci tertutup.. biarkan 5 min tanpa buka tutup panci.. matikan api kompor, biarkan 30 min lagi dalam keadaan panci di atas kompor..
- Sementara menunggu 30 min, mulai potong2 kentang ukuran kotak2 kecil n goreng.. (aku tak baked di oven, malas goreng2 hrs pake banyak minyak) yg penting mateng didalam dan tekstur nya agak keras di bagian kulitnya.
- Potong2 tomat dan daun bawang.. satu lagi lupa, jeruk nipis…
- Balik lagi ke panci berisi soto daging.. setelah 30 min, buka panci rebus lagi selama 7 min.. sampe mendidih kedua kali, kecilkan api masukan susu cair aduk2 terus, check rasa tambah garam n gula n Masako seperlunya.. matikan api.. (dengan cara masak 5/30/7, daging sapi sudah empuk sempurna).
- Siap dihidangkan dengan kentang, tomat, daun bawang dan jeruk nipis. Selamat menikmati… Dan sambal tentunya.. kalo ada emping rebih enak lagi nih..
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto betawi kuah susu yang bisa Sobat praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
