Kamu lagi memerlukan inspirasi resep soto ayam ala dapur ijo ☺️ yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Bila salah membuat maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam ala dapur ijo ☺️ yang lezat seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat menggoda selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam ala dapur ijo ☺️, yang pertama adalah dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan fresh, hingga cara memasak dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan soto ayam ala dapur ijo ☺️ mengundang selera di rumah, karena asal sudah tahu caranya maka makanan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa langkah mudah dan praktis untuk membuat soto ayam ala dapur ijo ☺️ yang siap dikreasikan. Bunda dapat mengolah Soto Ayam ala Dapur Ijo ☺️ pakai 33 bahan dan 8 cara pembuatan. Berikut ini tahap dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Ayam ala Dapur Ijo ☺️:
- Sediakan 1/2 ekor ayam kampung
- Sediakan 1500 ml kaldu ayam
- Siapkan Bumbu Marinasi Daging Ayam Rebus:
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Ambil 1 sdt ketumbar butiran
- Gunakan 1 sdt garam
- Gunakan 75 ml kaldu ayam
- Siapkan Bumbu Halus:
- Gunakan 6 btr bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Siapkan 3 btr kemiri
- Ambil 1 sdt merica butiran
- Siapkan 3 cm kunyit
- Gunakan Secukupnya garam
- Siapkan Bumbu Cemplung:
- Gunakan Seibu jari jahe, geprek
- Gunakan Sepotong lengkuas, geprek
- Siapkan 1 btg serai ukuran besar, geprek
- Siapkan 3 lbr daun jeruk angka 8
- Siapkan 2 btg daun seledri, simpulkan
- Siapkan 2 btg daun bawang, potong kasar
- Ambil Secukupnya gula pasir dan kaldu bubuk
- Ambil 3 siung bawang putih, iris tipis (digoreng kering)
- Sediakan 1 sdm bawang merah goreng
- Ambil Pelengkap:
- Sediakan Toge pendek, seduh air panas, tiriskan
- Sediakan Keripik kentang
- Ambil Irisan daun seledri
- Ambil Bawang merah goreng
- Siapkan Telur rebus
- Gunakan Tomat merah
- Siapkan Sambal rebus cabe rawit
- Gunakan Jeruk nipis
Cara membuat Soto Ayam ala Dapur Ijo ☺️:
- Rebus ayam kampung smp empuk, ambil ayamnya, sisihkan kaldunya.
- Siapkan bumbu ayamnya, haluskan, beri sedikit air kaldu. Lumuri ayam yg telah direbus dgn bumbu. Sisihkan, biar bumbu meresap dulu.
- Siapkan bahan yg lain. Haluskan bumbu halus: bawang merah, merica butiran, kunyit, kemiri, dan garam, sedangkan bawang putihnya hanya dipukul2 dgn ulekan/digecek (tdk diulek smp halus). Iris tipis 3 siung bawang putih, goreng smp kering (buat ditaburkan setelah kuah masak).
- Panaskan kembali kaldu ayam. Di kompor yg lain panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama lengkuas, jahe, serai, dan daun jeruk. Tumis smp bumbu matang dan wangi. Beri sedikit air, masukkan potongan daun bawang, tunggu mendidih.
- Masukkan tumisan bumbu ke dlm kaldu yg telah dipanaskan. Beri daun seledri, gula pasir, dan kaldu bubuk. Tunggu smp bumbu menyatu dgn kaldu. Koreksi rasanya.
- Setelah kuah sotonya sdh mendidih, dan semua bumbu sdh menyatu dgn kuah, matikan api, taburi bawang putih goreng dan bawang merah goreng, tutup panci. Nanti kalo mau makan tinggal panasi kuahnya.
- Siapkan pelengkap sotonya. Buat sambal sotonya, cabe rawit direbus smp lunak, taruh di mangkuk kecil kmd aku gerus/gecek dgn sendok makan (krn aku males nyuci ulekan…🤭), setelah agak halus tuangi sedikit kuah soto, sambal siap digunakan. Daging ayam yg telah dibumbui digoreng smp berkulit saja, jgn smp kering nanti dagingnya keras, kmd suwiri dagingnya. Soto ayam tinggal diracik di mangkuk dgn semua pelengkapnya.
- Ketika mau disajikan, panaskan kuah sotonya. Tuang racikan soto dgn kuah panas. Siap disajikan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat soto ayam ala dapur ijo ☺️ yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
