Bunda lagi membutuhkan ide resep soto ambengan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ambengan yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing napsu makan kita.
Soto is a kind of Javanese traditional chicken soup, usually enjoyed with jasmine rice, a squeeze of lime, (sweet) soy sauce and some chilli. Soto Ambengan is a legendary culinary spot in Surabaya, serving a distinguished taste of chicken soto. Soto ayam Ambengan has a yellow colored soup since turmeric is one of must have spices to make the soup, and koya is always added when enjoying a bowl of this soup.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ambengan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan soto ambengan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi hidangan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto ambengan yang siap dikreasikan. Bunda bisa memasak Soto Ambengan pakai 30 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini tahap untuk menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Soto Ambengan:
- Gunakan 250-270 gr (4 sayap) ayam negeri
- Siapkan 1/2 butir jeruk nipis, ambil airnya
- Sediakan 1 liter air
- Sediakan 1 batang sereh
- Ambil 2 lembar daun jeruk, sobek
- Ambil 1,5 sdt garam
- Ambil 1/2 sdt kaldu ayam non msg
- Siapkan 1/2 sdt gula pasir
- Siapkan secukupnya Minyak goreng sisa menggoreng udang
- Ambil Bumbu Halus :
- Gunakan 4 butir bawang merah
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Siapkan 2 butir kemiri sangrai
- Gunakan 1/2 ruas jari jahe
- Siapkan 1 ruas jari kunyit
- Gunakan Bahan Poyah Haluskan, Aduk Rata :
- Siapkan 4 buah kerupuk udang ukuran besar, goreng
- Gunakan 3 siung bawang putih, iris goreng
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Ambil Bahan Sambal, Rebus, Haluskan:
- Sediakan 6 butir cabe rawit setan
- Sediakan 1 siung bawang putih
- Sediakan Garam secukupnya diberikan setelah cabe, bawang dihaluskan
- Gunakan Pelengkap :
- Gunakan Telur rebus, dibelah
- Sediakan Soun, seduh air panas
- Sediakan Daun bawang iris halus
- Gunakan Kol iris halus
- Ambil Seledri iris halus
- Sediakan Jeruk nipis unt perasan
Drop in a dollop of the fine sambal and you'll feel. IG:@desytariyem Soto Ambengan merupakan salah satu soto khas Surabaya. Kata "Ambengan" berasal dari salah satu depot soto ayam bernama Soto Ayam Pak Sadi yang letaknya berada di jalan Ambengan, Surabaya. Karena terkenal akan kelezatannya, masyarakat sekitar menyebutnya dengan "Soto Ambengan." Sekilas, soto ini terlihat sama dengan soto ayam Lamongan karena kuah keduanya yang berwarna.
Cara membuat Soto Ambengan:
- Lumuri ayam dengan air jeruk nipis 20 menit supaya tidak anyir lalu cuci bersih. Didihkan air masukkan sereh, garam dan ayam sampai mendidih kembali kecilkan api agar kaldunya keluar hingga air kaldunya 750ml-800 ml.
- Tumis bumbu halus dengan minyak udang sampai harum masukkan daun jeruk dan daun bawang lalu tuang ini ke kuah kaldu. Masak sebentar beri kaldu ayam, gula, merica lalu angkat ayam. Goreng ayam sebentar asal sedikit berkulit (pakai minyak udang), dinginkan suir-suir sisihkan.
- Penyajian : mangkuk diisi soun, kol, suiran ayam, sedikit daun seledri, poyah lalu tuang kuah kaldu panas dan taruh irisan telur rebus, jeruk nipis dan sambal.
Soto Ayam Ambengan adalah salah satu makanan khas kota Surabaya. Berbeda dengan Soto Ayam dari daerah lainnya di Indonesia, makanan khas Surabaya ini warna kuahnya lebih kuning pekat karena memakai kunir dalam pembuatannya. Nama Soto Ayam Ambengan adalah berasal dari depot Soto Ayam Pak Sadi yang terletak di Jalan Ambengan Surabaya. In this post, I will share my recipe for soto Lamongan. More often than not, you will find soto Lamongan not in high-end restaurants, but on the streets.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto ambengan yang bisa Sobat lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
