Anda lagi membutuhkan inspirasi resep soto lenthok jogja yang unik? Cara memasaknya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah memasak maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto lenthok jogja yang lezat harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat mengundang selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto lenthok jogja, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara memasak dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan soto lenthok jogja mengundang selera di mana pun Anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka makanan ini mampu jadi suguhan maknyuss.
Berikut ini ada beberapa langkah mudah dan praktis untuk memasak soto lenthok jogja yang siap dikreasikan. Sobat dapat memasak Soto Lenthok Jogja menggunakan 37 bahan-bahan dan 15 tahap pembuatan. Berikut ini tahap untuk mengolah hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Soto Lenthok Jogja:
- Gunakan 1/2 ekor ayam
- Siapkan 1 batang serai (geprek)
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Siapkan 4 lembar daun jeruk (potong tulang daunnya)
- Siapkan 1 batang daun bawang (iris iris)
- Siapkan secukupnya garam
- Gunakan secukupnya lada
- Gunakan secukupnya kaldu bubuk
- Sediakan secukupnya air
- Sediakan secukupnya minyak goreng
- Ambil Bahan Lenthok
- Sediakan 3 batang singkong
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Ambil 2 sdm ketumbar
- Gunakan secukupnya garam
- Gunakan secukupnya lada
- Sediakan secukupnya kaldu bubuk
- Ambil Bumbu Halus
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Gunakan 1 ruas jahe
- Sediakan 4 butir kemiri (sangrai)
- Ambil Bahan Sambal
- Sediakan 6 buah cabai merah keriting
- Siapkan 10 buah cabai rawit
- Gunakan Bahan Marinasi Ayam
- Ambil 1 siung bawang putih (cincang)
- Sediakan 1 buah jeruk nipis
- Ambil 1 sdt garam
- Siapkan Bahan Pelengkap
- Sediakan 5 siung bawang merah (untuk bawang goreng)
- Sediakan 1 buah kol / kubis (ukuran sedang)
- Siapkan secukupnya seledri
- Ambil secukupnya jeruk nipis
- Gunakan bihun jagung secukupnya (bisa diganti soun)
- Siapkan sambal (sudah disebutkan bahannya)
- Gunakan lenthok (sudah disebutkan bahannya)
Langkah-langkah membuat Soto Lenthok Jogja:
- Bersihkan ayam lalu marinasi dengan bawang putih cincang, jeruk nipis, dan garam. Marinasi sekitar ± 10 - 15 menit
- Sambil menunggu marinasi, kupas singkong, potong - potong, lalu cuci. Setelah itu, kukus singkong di panci yang berisi air mendidih
- Sambil menunggu marinasi ayam dan kukusan singkong, haluskan semua bumbu halus untuk soto
- Tumis bumbu halus soto bersama dengan serai, daun jeruk dan daun salam
- Setelah bumbu wangi, masukkan air dan ayam. Masak dengan api kecil hingga ayam tanak (± 25 - 30 menit). Jangan lupa bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan lada. Saat hampir matang nanti, tambahkan juga daun bawang
- Jika ayam sudah tanak, kemudian goreng, tapi jangan terlalu kering, cukup sampai warnanya sedikit kecoklatan. Langkah ini dilakukan karena saya kurang suka ayam yang benar benar masih putih
- Angkat ayam dari penggorengan ketika warnanya sudah sedikit kecoklatan, lalu suwir suwir
- Untuk membuat lenthok, singkong yang telah matang kemudian dihaluskan. Bumbui lenthok dengan bawang putih, ketumbar, garam, lada dan kaldu bubuk yang telah dihaluskan bersama
- Bentuk lenthok menjadi bulat bulat, lalu goreng sampai berwarna keemasan
- Semua bahan utama sudah jadi, saatnya membuat bahan pelengkap. Bahan pelengkap pertama yaitu sambal. Untuk sambal, rebus cabai merah keriting dan cabai rawit, lalu haluskan
- Bahan pelengkap kedua adalah bihun jagung atau soun. Rebus bihun, lalu ketika sudah matang langsung disiram dengan air dingin agar tidak lengket ketika suhunya turun
- Bahan pelengkap ketiga adalah kol / kubis. Iris iris memanjang kubis. Jika tidak suka kubis yang mentah, cukup disiram dengan air panas saja
- Bahan pelengkap keempat adalah bawang goreng. Iris iris bawang goreng, lalu goreng dengan api kecil agar tidak hangus
- Dan bahan pelengkap terakhir adalah seledri dan jeruk nipis. Kedua bahan ini cukup dipotong - potong saja
- Kelima bahan pelengkap tersebut dicampurkan ketika soto hendak disantap. Jangan lupa tambahkan lenthoknya. Selamat menikmatii ~~
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Soto Lenthok Jogja yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
