Bunda lagi perlu inspirasi resep 70. soto lenthok jogja yang unik? Cara mengolahnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Bila keliru memasak maka hasilnya kurang mantap dan justru cenderung tidak enak. Padahal 70. soto lenthok jogja yang sedap seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing napsu makan kita.
Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari 70. soto lenthok jogja, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan 70. soto lenthok jogja yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat 70. soto lenthok jogja yang siap dikreasikan. Kamu dapat membuat 70. Soto Lenthok Jogja menggunakan 23 bahan-bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini tahap untuk mengolah hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan 70. Soto Lenthok Jogja:
- Ambil 1/2 ekor ayam
- Gunakan 1 batang serai (geprak)
- Ambil 2 lembar daun salam
- Siapkan 4 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 batang daun bawang (iris2)
- Ambil Secukupnya garam
- Siapkan Secukupnya lada
- Sediakan Secukupnya kaldu bubuk
- Sediakan Secukupnya air
- Sediakan Secukupnya minyak goreng
- Gunakan Bahan lenthok
- Gunakan 3 batang singkong
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Siapkan 2 sdm ketumbar
- Sediakan Secukupnya garam
- Ambil Secukupnya lada
- Gunakan Secukupnya kaldu bubuk
- Sediakan Bumbu halus
- Ambil 5 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Siapkan 1 ruas jahe
- Siapkan 4 butir kemiri (sangrai)
- Siapkan 1/2 sdt kunyit bubuk (tambahan saya)
Langkah-langkah menyiapkan 70. Soto Lenthok Jogja:
- Bersihkan ayam lalu marinasi dengan bawang putih cincang, jeruk nipis, dan garam. Marinasi sekitar ± 10 - 15 menit
- Sambil menunggu marinasi, kupas singkong, potong - potong, lalu cuci. Setelah itu, kukus singkong di panci yang berisi air mendidih
- Sambil menunggu marinasi ayam dan kukusan singkong, haluskan semua bumbu halus untuk soto
- Tumis bumbu halus soto bersama dengan serai, daun jeruk dan daun salam
- Setelah bumbu wangi, masukkan air dan ayam. Masak dengan api kecil hingga ayam tanak (± 25 - 30 menit). Jangan lupa bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan lada. Saat hampir matang nanti, tambahkan juga daun bawang
- Jika ayam sudah tanak, kemudian goreng, tapi jangan terlalu kering, cukup sampai warnanya sedikit kecoklatan. Langkah ini dilakukan karena saya kurang suka ayam yang benar benar masih putih
- Angkat ayam dari penggorengan ketika warnanya sudah sedikit kecoklatan, lalu suwir suwir
- Untuk membuat lenthok, singkong yang telah matang kemudian dihaluskan. Bumbui lenthok dengan bawang putih, ketumbar, garam, lada dan kaldu bubuk yang telah dihaluskan bersama
- Bentuk lenthok menjadi bulat bulat, lalu goreng sampai berwarna keemasan
- Bahan pelengkap kedua adalah bihun jagung atau soun. Rebus bihun, lalu ketika sudah matang langsung disiram dengan air dingin agar tidak lengket ketika suhunya turun (me: cukup direndam air panas saja)
- Bahan pelengkap ketiga adalah kol / kubis. Iris iris memanjang kubis. Jika tidak suka kubis yang mentah, cukup disiram dengan air panas saja
- Untuk bahan pelengkap bawang goreng saya punya stok beli dipasar. Selanjutny tinggal penyajia
- Tata nasi dimangkok secukupnya. Lalu tambahkan bihun diatasnya. Kemudian tabur kol dan irisan ayam. Terakhir taburkan ayam
- Siram kuah dimangkok. Tata lenthok diatasnya. Sajikan
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara memasak 70. soto lenthok jogja yang bisa Kamu praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
