Bunda sedang membutuhkan ide resep soto ayam khas medan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Bila salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam khas medan yang sedap harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing napsu makan kita.
Ada hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam khas medan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan soto ayam khas medan enak di rumah, karena asal sudah tahu caranya maka masakan ini bisa menjadi sajian maknyuss.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto ayam khas medan yang siap dikreasikan. Sobat bisa mengolah Soto Ayam Khas Medan menggunakan 32 jenis bahan dan 7 cara pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Soto Ayam Khas Medan:
- Siapkan 1 kg ayam
- Sediakan 1/2 liter Santan kental
- Ambil 1.2 liter Air untuk merebus ayam
- Sediakan Bumbu halus :
- Gunakan 30 gr Bawang merah
- Ambil 5 siung Bawang putih
- Siapkan 2 ruas kunyit
- Sediakan 2 ruas jahe
- Gunakan 3 buah cabai keriting
- Gunakan Bumbu rempah :
- Ambil 5 cm lengkuas (geprek)
- Siapkan 3 batang serai (geprek)
- Siapkan 4 buah kapulaga
- Sediakan 1/2 buah pala (rendam beberapa menit lalu geprek/di haluskan)
- Ambil 3 buah bunga Lawang
- Ambil 5 buah cengkeh
- Sediakan 5 cm kulit manis
- Gunakan 3 lembar Daun salam
- Siapkan 7 lembar Daun jeruk
- Gunakan 2 buah Tomat iris
- Gunakan 2 batang daun bawang iris
- Sediakan Secukupnya Garam
- Gunakan Secukupnya merica
- Sediakan Secukupnya Penyedap
- Gunakan Bahan pelengkap:
- Ambil Tauge di kukus atau di siram air panas hingga setengah matang
- Gunakan Telur rebus
- Sediakan Kubis di kukus atau di siram air panas hingga setengah matang
- Siapkan Mie hun yang sudah di rendam air panas hingga lunak
- Sediakan Kerupuk merah putih
- Ambil Jeruk nipis
- Ambil Sambal
Cara menyiapkan Soto Ayam Khas Medan:
- Potong ayam menjadi 4 bagian jika ayamnya masih utuh, kemudian cuci dan beri perasan air jeruk nipis dan garam lalu biarkan 5 menit kemudian bilas kembali hingga bersih dan sisihkan.
- Didihkan air, lalu masukkan ayam bersama daun salam, lengkuas, serai, merica, cengkeh, kapulaga, bunga Lawang, kulit manis, pala yang sudah di geprek, penyedap, dan juga garam. - Lalu masak ayam hingga benar-benar empuk.
- Sementara ayam di rebus, blender semua bumbu-bumbu yang akan di haluskan. Lalu tumis bersama daun jeruk dengan sedikit minyak goreng.
- Setelah ayam benar-benar empuk, keluarkan ayam dari dalam panci lalu sisihkan. Kemudian masukkan bumbu halus yang sudah di tumis sebelumnya dan biarkan hingga mendidih hingga 5 menit.
- Kemudian masukkan santan dan tetap di aduk agar santan tidak pecah. - Lakukan hingga santan terlihat mengembang kira-kira 10 menit dan terakhir masukkan tomat juga daun bawang yang sudah di iris, dan biarkan mendidih sebentar saja lalu matikan kompor.
- Kemudian untuk ayam yang sebelumnya sudah di masak, goreng ayam sebentar saja dalam minyak panas lalu angkat. Setelah dingin pisahkan daging ayam dari tulang,kemudian sisihkan.
- Terakhir, tata semua bahan pelengkap dalam mangkuk seperti mie hun, tauge, kubis, telur rebus, ayam suwir lalu siram dengan kuah soto. Lalu taburi dengan bawang goreng, daun sup serta perasan jeruk nipis dan juga sambal. - Kalau mau lebih lengkap boleh buat pergedel kentang agar lebih nikmat 🤗
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara memasak soto ayam khas medan yang bisa Kamu lakukan di rumah. Selamat mencoba!
