Kamu lagi memerlukan inspirasi resep soto ayam bening yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Bila salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam bening yang sedap harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa menggoda selera kita.
Ada hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam bening, yang pertama adalah dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan soto ayam bening yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk memasak soto ayam bening yang siap dikreasikan. Bunda bisa mengolah Soto Ayam Bening menggunakan 30 bahan dan 4 cara pembuatan. Berikut ini cara dalam mengolah hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Soto Ayam Bening:
- Ambil 500 gr bagian dada dan ceker ayam kampung
- Gunakan Secukupnya air untuk rebusan pertama
- Gunakan 1,2 liter atau sesuai selera untuk rebusan selanjutnya
- Gunakan Secukupnya gula dan garam
- Siapkan 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- Ambil Bahan Rempah Daun :
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Ambil 4 lembar daun salam
- Ambil 1 batang serai, memarkan
- Siapkan 2 cm lengkuas, memarkan
- Siapkan Bumbu Halus :
- Ambil 6 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Gunakan 1,5 ruas jari kunyit tua, bakar
- Gunakan 1 ruas jahe
- Ambil 4 butir kemiri, sangrai
- Ambil 1 sdt merica butir (saya pakai merica bubuk)
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk
- Sediakan Pelengkap (sesuai selera):
- Sediakan Secukupnya touge
- Sediakan Secukupnya bihun, rebus, tiriskan
- Gunakan 3 butir telur, rebus
- Gunakan Secukupnya kol, iris tipis
- Gunakan 2 buah jeruk nipis, iris-iris
- Ambil Secukupnya sambal (ulek cabe rawit, bawang putih, garam dan kemiri, siram minyak panas)
- Siapkan 2 batang seledri, iris halus
- Siapkan 1 buah tomat, potong-potong
- Ambil Secukupnya bawang goreng
- Sediakan secukupnya kentang goreng kering
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Bening:
- Rebus ayam dan buang air rebusannya. Rebus kembali ayam dengan rempah daun hingga empuk dan matang.
- Uleg bumbu halus. Sisihkan.
- Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga kalis dan matang. Masukkan bumbu halus ke dalam panci rebusan ayam. Rebus kembali. Tambahkan air jika diperlukan. Tambahkan garam dan gula. Koreksi rasa.
- Siapkan bahan pelengkapnya. Tata bahan pelengkap di mangkok. Tuangkan kuah soto. Siap dan sajikan selagi hangat.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara memasak soto ayam bening yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
