Sobat sedang mencari ide resep sop konro makassar yang unik? Cara memasaknya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan tidak mengundang selera. Padahal sop konro makassar yang lezat selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sop konro makassar, pertama dari jenis bahan, berikutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan sop konro makassar yang enak di mana pun Sobat berada, karena asal sudah tahu caranya maka makanan ini mampu jadi sajian spesial.
Ada ragam hidangan berkuah yang lezat dari Indonesia, salah satunya adalah sop konro. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Jika berkunjung ke suatu daerah, tak afdol jika tidak menyicipi menu khas daerah tersebut.
Di bawah ini ada beberapa langkah mudah dan praktis dalam mengolah sop konro makassar yang siap dikreasikan. Kamu dapat mengolah Sop konro makassar menggunakan 23 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini tahap untuk membuat masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Sop konro makassar:
- Sediakan 1 kg iga sapi/tulang rusuk sapi
- Sediakan Air untuk merebus
- Ambil Bahan bumbu halus
- Sediakan 10 siung Bawang merah
- Sediakan 10 siung bawang putih
- Siapkan 1 sdt ketumbar halus sangrai
- Siapkan 1 sdt merica halus
- Siapkan 1/2 sdt jintan hitam halus
- Gunakan 5 butir kemiri haluskan
- Ambil 1 ruas lengkuas giling haluskan
- Gunakan 1 ruas jahe haluskan
- Sediakan 4 btg serai putihnya dihaluskan
- Gunakan 3 bh kluwek,isinya dirndm air pnas(bole d skip klo mw yg bening)
- Gunakan 1 btr pala.belah 2
- Sediakan Bahan pelengkap
- Siapkan Jeruk nipis
- Siapkan Bawang goreng
- Siapkan Daun bawang
- Ambil Daun sup
- Gunakan Cabai halus
- Siapkan Penyedap:
- Ambil Garam
- Sediakan Kaldu sapi
Masakan berkuah warna coklat kehitaman ini biasa dimakan dengan burasa dan ketupat yang dipotong-potong terlebih dahulu. Warna gelap ini berasal dari buah kluwek yang memang berwarna hitam. Bumbunya relatif "kuat" akibat digunakannya. sop konro salah satu sop yang bahan utamanya dari iga sapi. kalau dilihat warna kuahnya sama persis dengan rawon. tapi tentunya tetap beda rasanya. sop konr. Usually this soup was made with ribs, such as spareribs or beef as main ingredient.
Langkah-langkah membuat Sop konro makassar:
- Pertama tama, haluskan semua bumbu halus.bisa menggunakan penggiling bumbu atau blender.lalu tumis kemudian sisihkan
- Iga/tulang sapi dibersihkan dengan cara dicuci di air mengalir lalu di masak sebentar untuk menghilangkan kotoran yg menempel (kalau dikeluarga saya bilangnya di masak salah dulu) lalu airnya dibuang lalu diganti yg bersih kmudian di masak lagi
- Supaya cepat empuk, iga dan daging sapi di presto selama krg lebih 30 menit.
- Setelah 30 menit, pisahkan air kaldu dengan iga sapi yg sdh d presto ke panci lain
- Siapkan panci rebusan kaldu untuk merebus kaldu dan masukkan bumbu yg sdh di tumis tadi.
- Beri garam dan penyedap rasa ke dalam kuah kaldu.lalu koreksi rasa
- Tata iga sapi dan daging ke dalam mangkuk lalu siram dengan kuah kaldu. Lalu beri bawang goreng, daun bawang,jeruk nipis sesuai selera.
- Siap disantap
The soup is brown-black in color and eaten either with burasa or ketupat cut into bite-size pieces or rice. The spicy and strong-tasting soup is made from a mixture of rich spices, which includes coriander, keluwak. Kuah dari sajian sop ini begitu gurih dan cenderung berlemak, tapi juga menawarkan rasa. Selesai makan, Nai memesan es pisang ijo. Favoritnya juga nih kuliner yang ini.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara memasak sop konro makassar yang bisa Bunda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
