Kamu sedang mencari inspirasi resep sup brenebon yang unik? Cara mengolahnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sup brenebon yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu mengundang napsu makan kita.
Lihat juga resep Sup Brenebon (Sup ayam kacang merah) enak lainnya. Omaku ada turunan Belanda, jadi. ya mungkin ia dapat rahasia dari moyangnya 😀 Tapi di Indonesia, sup ini terkenal sebagai masakan Manado. I have no idea why I didn't post this soup earlier since sop sapi dan kacang merah is definitely one of my favorite beef soup.
Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sup brenebon, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan sup brenebon enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi hidangan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah sup brenebon yang siap dikreasikan. Bunda dapat mengolah Sup Brenebon menggunakan 12 bahan dan 3 cara pembuatan. Berikut ini tahap dalam menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Sup Brenebon:
- Sediakan 200 gr kacang merah
- Sediakan Iga sapi secukupnya (disini saya ganti dengan daging giling ditambah kaldu sapi)
- Ambil 1 buah wortel potong kotak
- Siapkan 1 buah tomat
- Gunakan 1/4 bawang bombay
- Gunakan 3 siung bawang merah
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Sediakan Garam
- Siapkan Merica
- Ambil Pala
- Siapkan Minyak untuk menumis
- Siapkan Daun bawang dan seledri
Bruine berarti warna cokelat dan bonen berarti kacang. Sup brenebon sapi ini enak disantap selagi hangat. Brenebon merupakan masakan khas dari masyarakat Sulawesi Utara. Sup Brenebon - Manadonese Red Kidney Bean Soup - recipe by Ikaray, modified and translated by me.
Langkah-langkah membuat Sup Brenebon:
- Rebus kacang merah sampai mendidih, diamkan sebentar kemudian buang air rebusannya, ganti dengan air baru. Rebus bersama dengan iga sapi (daging giling). Kemudian masukkan wortel. Masak sampai kacang merah dan iga sapi menjadi empuk.
- Tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombay. Masukkan dalam panci, tambahkan garam, merica dan pala.
- Setelah itu masukkan tomat yg sudah dipotong menjadi 4 atau 6 bagian. Bisa juga ditambah dengan sedikit saos tomat jika dirasa kurang asam. Terakhir, masukkan irisan daun bawang dan seledri, koreksi rasa dan siap disajikan.
Sup brenebon adalah jenis kuliner yang terkenal di Indonesia bagian timur. Aslinya berasal dari Belanda, kuliner ini diperkenalkan ke Indonesia ketika masa penjajahan kolonial. The soup is made from kidney beans with vegetables served in broth seasoned with garlic, pepper and other spices. Brenebon adalah masakan sup kacang merah khas Indonesia Timur, khususnya ditemukan pada khazanah masakan Minahasa. Sup Brenebon is a favorite hearty soup in Indonesia, mainly in the eastern parts.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara memasak sup brenebon yang bisa Sobat lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
