Kamu sedang butuh ide resep soto ayam ambengan yang unik? Cara mengolahnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam ambengan yang sedap seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Koya is a powdery mixture made from crushed shrimp crackers ( kerupuk udang ) and fried garlic, good stuff I am telling you, it amps up the umami taste by a lot. The name Ambengan came from the restaurant street name where it was located at. It is normally served with rice making it a full meal instead of soups.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam ambengan, yang pertama adalah dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan soto ayam ambengan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan soto ayam ambengan sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat berguna untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kitasecara tidak langsung. Sobat dapat memasak Soto Ayam Ambengan menggunakan 27 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini tahap dalam mengolah hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Soto Ayam Ambengan:
- Siapkan 1/2 ekor ayam
- Gunakan 2 liter air
- Siapkan 3 batang serai ambil bag putihnya aja
- Ambil 3 lembar daun jeruk buang tulang dan sobek2
- Sediakan 1 sdt garam
- Gunakan 1 sdt gula
- Siapkan 1 sdt kaldu ayam bubuk
- Ambil 🔹 Bumbu Halus 🔹
- Ambil 8 butir bawang merah
- Ambil 4 butir bawang putih
- Gunakan 4 butir kemiri sangrai
- Gunakan 2 cm kunyit bakar
- Siapkan 1 cm jahe
- Gunakan 1 sdt merica butiran
- Siapkan Pelengkap Soto:
- Gunakan secukupnya daun seledri
- Sediakan secukupnya soun
- Ambil secukupnya toge
- Ambil secukupnya telur rebus (bila suka)
- Ambil secukupnya tomat
- Sediakan secukupnya jeruk nipis
- Siapkan 🔹 Bubuk Koya 🔹
- Siapkan 2 buah kerupuk udang ukuran besar
- Gunakan 1 sdm bawang putih goreng
- Siapkan 🔹 Sambal 🔹
- Ambil 15 buah cabai rawit merah
- Gunakan 4 butir bawang putih (ukuran kecil)
Nama Soto Ayam Ambengan adalah berasal dari depot Soto Ayam Pak Sadi yang terletak di Jalan Ambengan Surabaya. Resep soto ambengan yang khas dari surabaya ini juga menjadi salah satu makanan yang disukai banyak orang. Bahkan para penjual soto ini banyak diserbu oleh para pembeli. Sekilas, soto ini terlihat sama dengan soto ayam Lamongan karena kuah keduanya yang berwarna bening kuningan.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Ayam Ambengan:
- Rebus ayam dengan 2 liter air. tunggu sampai menjadi kaldu bening. tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai sampai harum, masukan ke dalam kaldu bening. beri garam, gula dan kaldu bubuk. masak hingga matang. ayam bisa diangkat lalu di suwir2 atau bisa di goreng dulu baru di suwir2.
- Untuk bahan pelengkap: -soun di rendam dalam air panas -toge di rendam dalam air panas sebentar saja (mentah pun gapapa) -telur di rebus setelah matang dibagi menjadi 2 bagian -1 buah tomat dibagi menjadi 4 -1 buah jeruk nipis dibagi menjadi 4.
- Koya: goreng kerupuk udang dan bawang putih (diiris dulu bawang putihnya supaya garing). ulek bawang putih, setelah halus masukan kerupuk udang dan ulek sampai halus.
- Sambal: rebus cabai rawit merah dan bawang putih. uleg, setelah halus taruh di mangkuk kecil dan diberi air panas kurleb 50-100ml sampai sambal agak encer.
- Soto ayam ambengan pun siap disajikan. kalau kuah sotonya kurang asin, bisa ditambah sedikit garam saat mau makan, seperti abang2 penjual soto kalau mau buat pesanan hehehe.
Akan tetapi, ciri khas yang membedakannya adalah adanya taburan bubuk koya yang membuat rasanya bertambah gurih. Resep Soto Ayam Ambengan enak Asli Surabaya Resep Soto Ayam Ambengan enak Asli Surabaya - Banyak sekali ragam masakan soto di Indonesia, hampir tiap kota pasti mempunyai Soto dengan rasa khas kota tersebut. Semua soto soto itu mempunya rasa yang enak dan segar khas daerah daerah itu. Lihat juga menu dan informasi lengkap jam buka, no telepon, serta alamat. Soto is a kind of Javanese traditional chicken soup, usually enjoyed with jasmine rice, a squeeze of lime, (sweet) soy sauce and some chilli.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Soto Ayam Ambengan yang mudah di atas dapat membantu Bunda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
