Bunda lagi perlu inspirasi resep soto ayam yang unik? Cara memasaknya memang susah-susah gampang. Kalau salah memasak maka hasilnya kurang mantap dan tidak mengundang selera. Padahal soto ayam yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat menggoda napsu makan kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam, yang pertama adalah dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan fresh sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto ayam yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto ayam yang siap dikreasikan. Bunda dapat mengolah Soto Ayam memakai 25 bahan-bahan dan 6 cara pembuatan. Berikut ini cara untuk mengolah hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Soto Ayam:
- Gunakan 1/2 ekor ayam bagian yang banyak tulangnya
- Sediakan Bumbu halus
- Siapkan Seruas kunyit
- Siapkan 2 bh kemiri, sangrai
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Sediakan 5 bh merica /merica bubuk
- Gunakan Bumbu cemplung:
- Sediakan 2 bh kapulaga
- Ambil 2 bh cengkeh
- Gunakan 4 cm kayu manis
- Sediakan 1 btg serai
- Ambil 5 bh daun jeruk
- Ambil Seruas lengkuas
- Ambil 1 sdm gula merah, (sesuai selera)
- Ambil 1 sdm garam (sesuai selera)
- Sediakan 1 sdm kaldu jamur (sesuai selera)
- Ambil Pelengkapnya:
- Gunakan Seledri/bawang daun iris tipis
- Sediakan Telur rebus
- Ambil Wortel potong korek api, rebus
- Sediakan Toge, rebus
- Sediakan Soun, rebus
- Sediakan Kubis, iris tipis, rebus
- Ambil Peyek goreng
Langkah-langkah membuat Soto Ayam:
- Pisahkan tulang, kulit dan daging. Bagian tulang direbus untuk mendapatkan kaldunya
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, merica, kemiri. (Notes: merica saya pakai gak banyak ya mom, karena ada anak)
- Sangrai kulit ayam sampai mengeluarkan minyak. Kemudian masukan bumbu halus, dan bumbu cemplung. Daun jeruk sobek pada bagian batang, serai di keprek ya mom. Masak hingga bumbu matang. Gunakan api kecil agar bumbu tidak gosong karena gak pake minyak. Jika bumbu berubah menjadi kecoklatan, maka bumbu sudah matang. Aduk2 biar merata ya mom
- Bila bumbu mulai mengering, bisa tambahkan air sedikit, biar masak bumbunya. Kemudian masukan daging. Masak hingga daging berubah warna.
- Tambahkan gula merah, garam, kaldu jamur. Masukan air kaldu dan tulang ayamnya jika suka. Koreksi rasa.
- Sajikan hangat dengan pelengkapnya
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto ayam yang bisa Sobat lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
