Kamu lagi perlu ide resep soto ayam bogor yang unik? Cara mengolahnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah memasak maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam bogor yang sedap seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing napsu makan kita.
Ada hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam bogor, mulai dari jenis bahan, berikutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan cara penyajiannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan soto ayam bogor yang enak di rumah, karena asal sudah tahu caranya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Lihat juga resep Soto Mie Bogor enak lainnya. Soto kuning Bogor banyak dijual di kaki lima di daerah strategis di Bogor. Resep Soto Mie Bogor ©Pexels/david yohanes.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan soto ayam bogor sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kitasecara tidak langsung. Kamu bisa menyiapkan Soto Ayam Bogor pakai 25 jenis bahan dan 24 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Soto Ayam Bogor:
- Sediakan 500 g ayam (paha, sayap)
- Sediakan 250 g ceker ayam
- Ambil 3 L air
- Siapkan 2 batang daun bawang bagian putih
- Siapkan 2 siung bawang putih, parut halus
- Sediakan 1/2 sdt merica bubuk
- Ambil 4 sdm himsalt
- Gunakan 1/2 sdt minyak goreng
- Siapkan Bumbu Halus:
- Ambil 7 buah bawang merah
- Gunakan 5 buah bawang putih
- Sediakan 1/4 sdt lada butir
- Siapkan 2 ruas jari kunyit
- Gunakan 2 ruas jari jahe
- Siapkan Bahan Pelengkap:
- Gunakan 100 g tauge
- Siapkan 1 kotak bihun jagung
- Siapkan 2,5 buah tomat
- Ambil 3 iris jeruk lemon
- Gunakan 2 batang daun bawang
- Ambil 2 tangkai seledri
- Sediakan 5 sdm bawang goreng
- Siapkan Sambal Hijau:
- Siapkan 100 g cabai rawit hijau
- Siapkan 1/2 sdt himsalt
Kuliner khas Bogor yang biasanya dijual di gerobak ini menggunakan tetelan sapi dan kikil sebagai bahan dasar. Orang biasanya sudah mulai antri sejak siang hari untuk mencicipi soto Bogor Pak Salam ini. Soal rasa tak perlu diragukan lagi. Soto merupakan salah satu kuliner favorit di Bogor, karena rasanya yang sangat lezat.
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Bogor:
- Bersihkan daging ayam dan ceker, pisahkan ceker dalam wadah terpisah. Beri perasan jeruk lemon. Diamkan -+15 menit, bilas, sisihkan.
- Siram daging dan ceker ayam dengan air panas, pastikan terendam. Tiriskan.
- Rebus daging ayam dan ceker dalam panci terpisah. Tunggu air mendidih masukkan batang putih daun bawang, masukan daging ayam/ceker dan merica bubuk. Kecilkan api, biarkan meletup².
- Tumis bawang putih dalam sedikit minyak hingga layu. Masukkan ke dalam panci daging ayam/ceker. Biarkan meletup², -+ 15 menit. Sisihkan.
- Siapkan bahan² halus, tumis sebentar dengan sedikit minyak, hingga layu. Haluskan menggunakan blender. Sisihkan.
- Setelah merebus daging ayam dan ceker selama 15 menit. Keluarkan batang putih daun bawang dari panci daging ayam, dan masukkan ceker ke dalam panci daging ayam.
- Tambahkan serai, daun salam dan daun jeruk serta bumbu halus. Aduk rata. Rebus daging ayam dan ceker hingga matang, -+15 menit.
- Sementara waktu menunggu matang daging ayam dan ceker. Siapkan bahan pelengkap. Cuci bersih sayuran, bilas dengan air hangat, potong dan iris sesuai selera. tiriskan.
- Didihkan air, untuk merendam tauge (layu dan harum), merebus bihun jagung. Rebus bihun sebentar, nampak layu. Angkat. Tiriskan.
- Tata sayuran pelengkap dan bihun jagung dalam wadah. Sisihkan.
- Setelah daging ayam dan ceker matang, kuah soto tercium harum, koreksi rasa sesuaikan dengan selera. Matikan api, hilangkan uap panasnya, taburi dengan himsalt dan bawang goreng. Sisihkan.
- Bila ingin daging yang lebih beraroma, panggang daging ayam dan ceker dalam wajan anti lengket, gunakan api kecil, hingga kecoklatan dan harum. Taburi dengan himsalt.
- Sambal hijau dibuat dengan merebus cabai hijau hingga berubah warna hijau pekat, angkat, blender bersama himsalt (*tingkat kehalusan cabai sesuai selera), sisihkan.
- Racik pelengkap beserta sayuran, daging ayam dan ceker dalam mangkuk, siram dengan kuah soto panas. Beri perasan jeruk lemon, taburi dengan bawang goreng.
- Soto Ayam kuah bening Bogor siap disajikan, tambahkan sambal hijau untuk rasa pedas segar.
Sangat mudah untuk menemukan soto enak di Bogor. Tempat makan soto di Bogor bermacam-macam dari mulai kedai kaki lima hingga restoran. Beberapa di antaranya selalu dicari karena rasanya yang terkenal sangat enak. Soto Lamongan adalah sajian makanan soto ayam khas Lamongan, Jawa Timur. Soto Lamongan biasanya disajikan dengan suwiran ayam kampung yang empuk, potongan brokoli, potongan daun bawang yang kemudian disiram dengan kuah kaldu.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Soto Ayam Bogor yang mudah di atas dapat membantu Bunda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
