Sobat sedang membutuhkan inspirasi resep soto ayam ambengan yang unik? Cara memasaknya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah memasak maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam ambengan yang lezat seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa mengundang selera kita.
Soto ayam Ambengan has a yellow colored soup since turmeric is one of must have spices to make the soup, and koya is always added when enjoying a bowl of this soup. Koya is a powdery mixture made from crushed shrimp crackers ( kerupuk udang ) and fried garlic, good stuff I am telling you, it amps up the umami taste by a lot. The name Ambengan came from the restaurant street name where it was located at.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam ambengan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto ayam ambengan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan laziss.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan soto ayam ambengan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluargasecara tidak langsung. Sobat dapat membuat Soto Ayam Ambengan pakai 27 bahan-bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Soto Ayam Ambengan:
- Sediakan 1 ekor ayam kampung
- Gunakan 4 lembar daun jeruk purut
- Sediakan 2 batang serai, ambil bagian putihnya
- Gunakan 2 sdt garam
- Siapkan 1 sdt gula
- Ambil 1000 ml air untuk merebus
- Sediakan Bumbu halus:
- Gunakan 8 butir bawang merah
- Gunakan 6 butir bawang putih
- Sediakan 5 butir kemiri
- Sediakan 2 sdt merica
- Gunakan 2 sdt ketumbar
- Siapkan 2 ruas kunyit
- Ambil 2 ruas jahe
- Gunakan 2 ruas lengkuas
- Sediakan Bahan Pelengkap:
- Gunakan 200 gram mie so'un, siram dengan air panas, tiriskan
- Gunakan 3 butir telur ayam, rebus, kupas lalu belah menjadi 2 bagian
- Sediakan 3 batang daun bawang, rajang-rajang
- Ambil 2 batang daun selederi, rajang-rajang
- Gunakan 200 gram kol, iris-iris
- Siapkan 2 buah tomat, iris-iris
- Siapkan jeruk nipis, potong-potong
- Ambil secukupnya bawang goreng
- Ambil kecap manis
- Siapkan sambal cabai rawit
- Siapkan *koya (optional)
Berbeda dengan Soto Ayam dari daerah lainnya di Indonesia, makanan khas Surabaya ini warna kuahnya lebih kuning pekat karena memakai kunir dalam pembuatannya. Nama Soto Ayam Ambengan adalah berasal dari depot Soto Ayam Pak Sadi yang terletak di Jalan Ambengan Surabaya. Resep soto ambengan yang khas dari surabaya ini juga menjadi salah satu makanan yang disukai banyak orang. Bahkan para penjual soto ini banyak diserbu oleh para pembeli.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Ayam Ambengan:
- Rebus ayam sampai empuk, kemudian tiriskan, goreng dan suwir-suwir. Sisihkan kaldu ayamnya.
- Tumis bumbu halus beserta daun jeruk purut, serai, garam dan gula secukupnya hingga harum.
- Masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam kaldu ayam. Masak hingga matang.
- Sajikan dengan cara sebagai berikut : taruh/susun suwiran ayam, soun, irisan telur, irisan tomat, irisan daun bawang, seledri dan kol dalam mangkuk. Siram dengan kuah kemudian taburi dengan dengan bawang goreng. Beri perasan jeruk nipis.
- Sajikan dengan kecap manis, sambal cabe rawit dan koya.
- *Cara membuat koya : Campur kerupuk udang dengan bawang goreng, kemudian tumbuk/haluskan! Tambahkan garam dan gula secukupnya.
Sekilas, soto ini terlihat sama dengan soto ayam Lamongan karena kuah keduanya yang berwarna bening kuningan. Akan tetapi, ciri khas yang membedakannya adalah adanya taburan bubuk koya yang membuat rasanya bertambah gurih. Resep Soto Ayam Ambengan enak Asli Surabaya Resep Soto Ayam Ambengan enak Asli Surabaya - Banyak sekali ragam masakan soto di Indonesia, hampir tiap kota pasti mempunyai Soto dengan rasa khas kota tersebut. Semua soto soto itu mempunya rasa yang enak dan segar khas daerah daerah itu. Lihat juga menu dan informasi lengkap jam buka, no telepon, serta alamat.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Soto Ayam Ambengan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
