Kamu lagi perlu ide resep soto ayam kaldu gurih yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah memasak maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam kaldu gurih yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing napsu makan kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam kaldu gurih, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan cara penyajiannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan soto ayam kaldu gurih yang enak di rumah, karena asal sudah tahu caranya maka masakan ini bisa jadi suguhan maknyuss.
Kali ini kita akan membuat soto dari kaldu ayam. Lihat juga resep Soto ayam gurih (No MSG / kaldu bubuk) enak lainnya. Soto ayam dibedakan menjadi dua jenis, berkuah bening dan berkuah kuning.
Di bawah ini ada beberapa langkah mudah dan praktis untuk memasak soto ayam kaldu gurih yang siap dikreasikan. Bunda dapat membuat Soto Ayam Kaldu Gurih memakai 24 bahan-bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Ayam Kaldu Gurih:
- Siapkan 1 Buah dada ayam (setengah ekor)
- Sediakan 2 Batang serai, ambil putihnya
- Sediakan 6 Lembar daun jeruk
- Gunakan 5 Lembar daun salam
- Ambil 2 Cm jahe, memarkan
- Siapkan 1,5 Sdt lada bubuk
- Gunakan Secukupnya air
- Sediakan Secukupnya garam
- Sediakan Secukupnya gula pasir
- Gunakan Secukupnya Masako ayam
- Siapkan Secukupnya minyak
- Sediakan Bumbu Halus :
- Gunakan 12 siung Bawang merah
- Sediakan 6 Siung Bawang putih
- Siapkan 6 Butir kemiri sangrai
- Siapkan 2 Cm kunyit bakar
- Siapkan Bahan Pelengkap :
- Gunakan Daun bawang, iris
- Ambil Seledri iris / rajang
- Siapkan Bawang goreng
- Ambil Soun seduh / tiriskan
- Gunakan Kecambah kacang hijau seduh, tiriskan
- Ambil Jeruk limau / jeruk nipis
- Siapkan potong Tomat
Cara Membuat Kaldu Ayam - Pada umumnya makanan seperti soto, sop ataupun bubur ayam menggunakan campuran kaldu agar kuah terasa lebih gurih dan nikmat. Bakar kunyit dalam keadaan belum terkupas. Sebelum di bakar kamu hanya perlu mencuci kunyit sampai bersih. Setelah di bakar, kupas bagian luar kunyit yang terbakar.
Cara membuat Soto Ayam Kaldu Gurih:
- Rebus ayam dg air bersama dg daun salam, daun jeruk, jahe, lada bubuk, garam, gula, masako. Biarkan hingga kuah menyusut dan menjadi kaldu yg gurih.
- Angkat ayam, dinginkan, lalu suwir-suwir.
- Siapkan bahan yg lain & bumbu yg akan dihaluskan
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan air secukupnya. Dan tuang kaldu yg telah dibuat diatas. Masak dg api kecil. Tambahkn garam, lada, gula atau masako secukupnya. Cicipi agar rasanya pas.
- Siapkan mangkuk, isi dg semua bahan pelengkap. Tuangi kuah soto selagi hangat. Soto siap disajikan. Nikmati selagi hangat.
Penggunaan kemiri bisa membuat kuah soto menjadi keruh. Soto Betawi memiliki kuah yang kental dengan cita rasa yang gurih dan sedap yang berasal dari santan. Bumbu rempah yang digunakan seperti kemiri, ketumbar, jinten dan pala. Buang air rebusan pertama tersebut, kemudian ganti dengan air baru untuk membuat kaldu ayam. Tambahkan serai, jahe, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Soto Ayam Kaldu Gurih yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!
