Bunda sedang memerlukan ide resep soto ayam lamongan yang unik? Cara memasaknya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya kurang mantap dan tidak mengundang selera. Padahal soto ayam lamongan yang sedap selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing napsu makan kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam lamongan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan fresh, sampai cara mengolah dan cara penyajiannya. Tak perlu pusing bila hendak menyiapkan soto ayam lamongan yang enak di mana pun Sobat berada, karena asal sudah tahu caranya maka makanan ini bisa jadi sajian maknyuss.
In this post, I will share my recipe for soto Lamongan. More often than not, you will find soto Lamongan not in high-end restaurants, but on the streets. Soto Ayam Lamongan is one of my ultimate childhood dishes.
Di bawah ini ada beberapa langkah mudah dan praktis untuk membuat soto ayam lamongan yang siap dikreasikan. Kamu dapat mengolah Soto Ayam Lamongan memakai 21 bahan-bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini tahap untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Soto Ayam Lamongan:
- Sediakan 1/2 ekor ayam
- Ambil 2 cm lengkuas
- Ambil 2 cm jahe
- Ambil 3 batang serai
- Sediakan 5 lembar daun salam
- Sediakan 5 lembar daun jeruk
- Ambil Bumbu kuning halus
- Siapkan 8 baput
- Gunakan 8 bamer
- Sediakan 2 cm Kunyit (bakar di kompor)
- Ambil 5 butir kemiri (sangrai)
- Sediakan 1 sdt Ketumbar (sangrai)
- Sediakan 1/2 sdt lada putih
- Sediakan Kondimen
- Ambil 2 bungkus sohun
- Sediakan Tomat
- Siapkan iris Daun bawang
- Sediakan Telur rebus
- Siapkan Kol iris (saya skip)
- Ambil Jeruk nipis
- Siapkan Sambal Rawit rebus (lihat resep)
Makanan ini tersebar diberbagai daerah di indonesia bahkan juga terkenal baik di kecil maupun restoran. Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah.
Cara membuat Soto Ayam Lamongan:
- Rebus ayam dimulai dari airnya dingin sampai mendidih. Rebusan pertama airnya dibuang kemudian rebus ulang sampai ayamnya matang. Angkat ayam dan tiriskan. Goreng ayam yang sudah ditiriskan dengan api sedang dan bagian luar ayam sedikit menguning. Angkat dan suir-suir.
- Haluskan semua bumbu kuning, kemudian tumis dengan minyak dan api sedang. Masukkan jahe, lengkuas dan serai yang sudah dimemarkan. Tumis hingga harum dan bumbu terlihat mulai menggumpal. Kalau tidak matang, nanti rasa kuah sotonya jadi langu.
- Setelah tumisan bumbu halus wangi dan matang, masukkan ke dalam rebusan ayam yang juga sudah ditambahkan tulang ayam dari ayam yang sudah disuwir. Tambahkan garam, penyedap rasa dan kaldu ayam bubuk. Masak hingga semua bumbu menyatu.
- Siapkan kodimen soun yang sudah direndam dalam air mendidih, tomat yang sudah dipotong, ayam, telur rebus yang dipotong (saya telur nya ga ke foto). Siapkan juga daun bawang yang sudah dipotong
Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri. Kali ini aku mau masak soto Lamongan. Kadang kalo kita mau bikin soto kebayang ribetnya kan, karna bumbu & bahannya lumayan banyak, nah sekaran. Soto ayam lamongan mempunyai ciri khas kuah kuning dengan campuran koya. Koya ini sendiri terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih yang telah digoreng dan dihaluskan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat soto ayam lamongan yang bisa Bunda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
