Anda lagi mencari ide resep soto banjar khas kalimantan selatan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Bila salah memasak maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto banjar khas kalimantan selatan yang sedap seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto banjar khas kalimantan selatan, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan cara penyajiannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan soto banjar khas kalimantan selatan mengundang selera di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan maknyuss.
KOMPAS.com - Soto banjar adalah soto khas Suku Banjar, Kalimantan Selatan. Kuah soto banjar juga berciri khas tampak keruh karena dicampur dengan susu kental manis atau telur. Selain itu soto banjar juga ditambahkan wortel, komponen yang membedakan dengan soto dari daerah lain.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan soto banjar khas kalimantan selatan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa bermanfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kitasecara tidak langsung. Sobat dapat menyiapkan Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan menggunakan 37 bahan-bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan:
- Gunakan 1 ekor ayam kampung muda
- Ambil Minyak untuk menumis
- Gunakan Bahan Pelengkap Wajib
- Ambil Ketupat/lontong/ nasi
- Siapkan Pergedel kentang atau singkong
- Siapkan Telur bebek rebus
- Ambil Bawang merah goreng
- Sediakan Bawang putih goreng
- Siapkan Seledri cincang
- Gunakan Suun atau bihun rebus
- Sediakan Wortel potong korek rebus
- Gunakan Kentang goreng atau rebus (saya suka digoreng iris tipis)
- Gunakan Limau kuit/ jeruk nipis potong potong
- Siapkan Sambal
- Ambil Kecap asin dan kecap manis (saya gak pakai kecap pas makan tanpa kecap udah enak kuahnya)
- Ambil Bumbu Halus
- Gunakan 10 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Ambil 1/2 ruas jari jahe (sekuku)
- Siapkan 1/2 biji pala/ 1 sdt pala bubuk
- Ambil 1 sdt lada atau merica bubuk
- Sediakan 1/2 sdt jintan
- Sediakan 2 butir kenari (saya skip gak nemu)
- Siapkan 1/2 ruas jari lengkuas (sekuku)
- Gunakan Bumbu cemplung
- Ambil 2 butir cengkeh
- Ambil 4 butir bunga lawang/ star anise
- Gunakan 1/2 sdm kas kas
- Siapkan 1 jari kayu manis
- Gunakan 2 sdt garam (nanti cicip dulu ya)
- Siapkan 2 sdm kaldu bubuk
- Siapkan 1 sdm mentega/ margarin
- Ambil 1 gelas susu cair full cream
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Ambil 2 batang daun bawang potong potong
- Gunakan 2 liter Air
- Gunakan 3 butir kapulaga
Bisa dibilang juga bahkan hidangan ini adalah salah satu masakan terpopuler dari Kalimantan. Berbahan dasar ayam kampung, soto ini memiliki keunikan, yaitu bumbunya diperkaya dengan rempah-rempah biji pala, cengkih, dan kayu manis. Soto merupakan hidangan yang terdapat hampir di seluruh wilayah Nusantara. Kali ini, yang akan dibahas adalah soto Banjar yang unik.
Cara membuat Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan:
- Potong ayam kampung menjadi 4 bagian lalu rebus dengan garam, daun salam dan air kurang lebih 2 liter air sampai empuk/ saya presto selama 10 menit
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai wangi, masukkan ke dalam ayam dan kuah, masukkan bumbu cemplung, didihkan sampai resap
- Angkat ayam, lalu suwir daging ayam, tulangnya masukkan lagi ke kuah, terakhir masukkan 1 gelas susu cair, 1 sendok mentega dan daun bawang koreksi rasa kuah nya ya
- Ambil sedikit ketupat/lontong/ nasi, tambahkan suun rebus, wortel, cincangan telur, daun seledri, dan pergedel kentang yang dipotong2 siram dengan kuah soto
- Taburkan bawang goreng, sajikan dengan perasan limau kuit dan sambal, enak dan segar sekali.
Bumbu rempah berupa kapulaga, kayu manis, dan cengkeh membuat aroma soto menjadi khas. Soto Banjar, makanan khas Kalimantan Selatan Ada yang pernah mencoba Soto Banjar? Sesuai dengan namanya, soto ini adalah masakan tradisional dari daerah Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Kuliner ini cukup terkenal di Indonesia, bahkan penjualnya pun sudah tersebar di beberapa daerah di luar Banjarmasin. Resep soto ayam tradisional ini merupakan resep asli kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Soto Banjar Khas Kalimantan Selatan yang mudah di atas dapat membantu Sobat menyiapkan hidangan yang maknyuss untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Sobat yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
