Kamu lagi mencari ide resep soto ayam ala cak har yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah memasak maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam ala cak har yang lezat selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu menggoda napsu makan kita.
Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam ala cak har, yang pertama adalah dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan fresh, sampai cara memasak dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan soto ayam ala cak har mengundang selera di mana pun Kamu berada, karena asal sudah tahu caranya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Resep Soto Ayam Ala Cak Har. Resep soto ini merupakan resep dari teman kantor yang hobi masak juga (saya agak modifikasi sedikit). Masakan ini bisa pake santan bisa juga tidak, tergantung selera.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto ayam ala cak har yang siap dikreasikan. Kamu dapat memasak Soto Ayam Ala Cak Har memakai 26 jenis bahan dan 6 cara pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam mengolah masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Soto Ayam Ala Cak Har:
- Gunakan 1 ekor ayam, potong 12
- Ambil 3 batang sereh muda, geprek
- Ambil 10 lembar daun jeruk, remas-remas
- Siapkan 5 lembar daun salam
- Gunakan 1 ruas lengkuas muda, geprek
- Ambil Santan peras dari 1 butir kelapa
- Ambil Penyedap Ayam
- Ambil Garam
- Sediakan Minyak untuk menumis
- Siapkan 1 liter Air untuk merebus ayam, ini kurang lebih
- Siapkan 1 cangkir air
- Siapkan Bumbu halus:
- Ambil 5 butir bawang merah
- Sediakan 10 butir bawang putih
- Sediakan 8 butir kemiri, sangrai
- Sediakan 1 ruas jahe
- Gunakan 3 ruas kunyit (lebih bagus yang segar daripada bubuk)
- Gunakan Bahan pelengkap :
- Sediakan daun bawang, iris-iris
- Ambil Daun sop
- Sediakan Bawang goreng
- Gunakan Telur rebus
- Ambil Laksa/bihun
- Sediakan Toge, rebus sebentar
- Gunakan Kol, iris tipis, rebus sebentar
- Ambil 3 butir kentang, potong kotak, goreng
Awalnya Cak Har jualan soto di kantin Disperindag Surabaya di Jalan AR. Soto Ayam Lamongan Cak Har, Jl. Cita rasanya yang khas, membuat soto Lamongan Cak Har ini sangat menggugah selera. Salah satu yang menjadi ciri khas dari soto lamongan Cak Har adalah kuah kentalnya dicampur dengan balungan agar rasanya lebih nikmat.
Langkah-langkah membuat Soto Ayam Ala Cak Har:
- Sebagai langkah paling awal, rebus ayam dengan bawang putih. Kurang lebih 15 menit atau hingga ayam sudah terlihat berubah warna. Buang air dan naikkan kembali untuk rebusan kedua.
- Rebus ayam bersama 2 lembar daun salam, 1 batang sereh, 2 butir bawang putih (geprek), dan garam kurang lebih 30-45 menit (ini tergantung ukuran ayam dan ukuran potong ayam). Angkat ayam dan sisihkan sisa air rebusan untuk kuah soto
- Haluskan bumbu halus, lalu tumis bersama 2 batang sereh, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Masukkan 1 cangkir air. Masak hingga air bumbu habis. Bumbu ini dapat dibuat dalam jumlah lebih banyak dan disimpan jika ingin digunakan untuk selanjutnya (bumbu dasar soto)
- Setelah bumbu matang, masukkan air rebusan ayam dan santan. Aduk hingga mendidih (kalau tidak ingin pake santan, dapat ditambahkan air saja). Tambahkan garam dan penyedap ayam, cek rasa. Sisihkan
- Goreng ayam yang telah direbus, suwir ayam setelah agak dingin.
- Tata bahan pelengkap dalam mangkuk dan ayam suwir, lalu tuang kuah soto. Beri taburan bawang goreng, daun bawang, dan daun sop. Sajikan bersama buras/lontong, jeruk nipis, dan sambel soto.
Soto Ayam Ambengan "Cak Har" ini lokasinya di Blok M Square, dari arah Pintu Mutiara, tidak jauh dari Restoran Sari Ratu. Sudah ada bihun, kol, ayam, masih ada juga telur ayamnya. Cuma buat aku agak kurang gurih, terpaksa nambahin garam. Tapi itu mungkin lidah orang yang terbiasa asin 😝. Tulisan ini adalah kiriman dari Citizen, isi tulisan sepenuhnya menjadi tanggung jawab penulis.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Soto Ayam Ala Cak Har yang mudah di atas dapat membantu Bunda menyiapkan makanan yang maknyuss untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Bunda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
