Anda lagi perlu ide resep soto ambengan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru memasak maka hasilnya kurang mantap dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ambengan yang lezat seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa menggoda selera kita.
Soto is a kind of Javanese traditional chicken soup, usually enjoyed with jasmine rice, a squeeze of lime, (sweet) soy sauce and some chilli. Soto Ambengan is a legendary culinary spot in Surabaya, serving a distinguished taste of chicken soto. Soto ayam Ambengan has a yellow colored soup since turmeric is one of must have spices to make the soup, and koya is always added when enjoying a bowl of this soup.
Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ambengan, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan soto ambengan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa langkah mudah dan praktis untuk memasak soto ambengan yang siap dikreasikan. Sobat dapat menyiapkan Soto Ambengan pakai 29 bahan dan 4 cara pembuatan. Berikut ini cara dalam mengolah hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Ambengan:
- Ambil 1/2 ekor ayam (lebih enak pakai ayam kampung)
- Sediakan 1 lt air
- Ambil 3 lbr daun jeruk
- Ambil 2 batang serai, geprek
- Siapkan 1 sdm garam (sesuai selera)
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk
- Siapkan 1/2 sdt kaldu ayam bubuk (me masako)
- Ambil 1/2 sdt gula pasir (sesuai selera)
- Gunakan Bumbu halus :
- Gunakan 8 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Gunakan 4 butir kemiri
- Gunakan 1 cm jahe
- Gunakan 2 cm kunyit bakar
- Ambil Bahan koya :
- Gunakan 4 kerupuk udang yang sudah digoreng
- Siapkan 2 siung bawang putih goreng
- Ambil Caranya :
- Ambil 1 . Haluskan / blender kerupuk udang dan bawang putih goreng
- Sediakan Bahan pelengkap :
- Sediakan Irisan Kol
- Siapkan Tauge (rendam dg air panas)
- Siapkan 1 bungkus Soun (rendam dg air panas)
- Gunakan Telor rebus belah jadi 2 (optional)
- Gunakan Perkedel
- Gunakan Jeruk nipis
- Gunakan Tomat segar
- Ambil Daun bawang & daun seledri iris halus
- Sediakan Sambal
Drop in a dollop of the fine sambal and you'll feel. In this post, I will share my recipe for soto Lamongan. More often than not, you will find soto Lamongan not in high-end restaurants, but on the streets. Soto Ayam Ambengan adalah salah satu makanan khas kota Surabaya.
Langkah-langkah membuat Soto Ambengan:
- Rebus ayam dengan 1 lt air, sebaiknya dg api kecil agar rasa kaldunya lebih terasa.
- Tumis bumbu halus, batang serai dan daun jeruk sampai mengeluarkan aroma harum. Bumbu harus benar2 matang, agar kuah tidak berbau langu.
- Setelah bumbu harum dan matang, masukan ke dalam rebusan ayam / kuah kaldu. Tambahkan gula, garam, kaldu ayam dan merica.
- Masak hingga matang. Jangan lupa koreksi rasa.
Berbeda dengan Soto Ayam dari daerah lainnya di Indonesia, makanan khas Surabaya ini warna kuahnya lebih kuning pekat karena memakai kunir dalam pembuatannya. Nama Soto Ayam Ambengan adalah berasal dari depot Soto Ayam Pak Sadi yang terletak di Jalan Ambengan Surabaya. IG:@desytariyem Soto Ambengan merupakan salah satu soto khas Surabaya. Kata "Ambengan" berasal dari salah satu depot soto ayam bernama Soto Ayam Pak Sadi yang letaknya berada di jalan Ambengan, Surabaya. Karena terkenal akan kelezatannya, masyarakat sekitar menyebutnya dengan "Soto Ambengan." Sekilas, soto ini terlihat sama dengan soto ayam Lamongan karena kuah keduanya yang berwarna.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Soto Ambengan yang mudah di atas dapat membantu Sobat menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
