Kamu sedang membutuhkan inspirasi resep soto ayam ambengan yang unik? Cara mengolahnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah memasak maka hasilnya kurang mantap dan tidak mengundang selera. Padahal soto ayam ambengan yang lezat selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu menggoda selera kita.
Soto ayam Ambengan has a yellow colored soup since turmeric is one of must have spices to make the soup, and koya is always added when enjoying a bowl of this soup. Koya is a powdery mixture made from crushed shrimp crackers ( kerupuk udang ) and fried garlic, good stuff I am telling you, it amps up the umami taste by a lot. The name Ambengan came from the restaurant street name where it was located at.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam ambengan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan soto ayam ambengan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto ayam ambengan yang siap dikreasikan. Kamu dapat mengolah Soto Ayam Ambengan menggunakan 25 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Soto Ayam Ambengan:
- Siapkan 1/2 ekor ayam
- Ambil 3 batang serai d geprek
- Ambil 6 lembar daun jeruk
- Sediakan 3 butir kapulaga
- Gunakan 6 biji cengkeh
- Sediakan 3 batang daun bawang
- Siapkan Garam dan gula
- Siapkan Bumbu halus :
- Gunakan 20 siung bawang merah
- Siapkan 10 siung bawang putih
- Ambil 2 cm jahe
- Sediakan 4 cm kunyit
- Ambil 5 biji kemiri
- Gunakan 1 sdt lada bubuk
- Siapkan 1/2 sdm ketumbar bubuk
- Siapkan Pelengkap :
- Siapkan Kol d iris2
- Gunakan Toge
- Sediakan Telur rebus
- Sediakan Soun
- Sediakan Bubuk koya
- Siapkan Bahan bubuk koya :
- Siapkan Kerupuk udang yg sdh d goreng
- Sediakan Bawang putih goreng
- Ambil Penyedap rasa
Berbeda dengan Soto Ayam dari daerah lainnya di Indonesia, makanan khas Surabaya ini warna kuahnya lebih kuning pekat karena memakai kunir dalam pembuatannya. Nama Soto Ayam Ambengan adalah berasal dari depot Soto Ayam Pak Sadi yang terletak di Jalan Ambengan Surabaya. Resep soto ambengan yang khas dari surabaya ini juga menjadi salah satu makanan yang disukai banyak orang. Bahkan para penjual soto ini banyak diserbu oleh para pembeli.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Ayam Ambengan:
- Rebus ayam sampai setengah matang.
- Tumis bumbu halus,serai, daun jeruk, kapulaga,cengkeh dan daun bawang sampai wangi.
- Masukkan tumisan k air rebusan ayam, masak sampai ayam empuk. Angkat ayam lalu goreng suwir2.
- Tata d mangkok soun, toge, kol, suwiran ayam, tomat dan telur. Siram dengan air soto, taburi bawang goreng dan bubuk koya.
- Bubuk koya : kerupuk udang, bawang putih goreng dan penyedap d hancurkan jadi satu.
Sekilas, soto ini terlihat sama dengan soto ayam Lamongan karena kuah keduanya yang berwarna bening kuningan. Akan tetapi, ciri khas yang membedakannya adalah adanya taburan bubuk koya yang membuat rasanya bertambah gurih. Resep Soto Ayam Ambengan enak Asli Surabaya Resep Soto Ayam Ambengan enak Asli Surabaya - Banyak sekali ragam masakan soto di Indonesia, hampir tiap kota pasti mempunyai Soto dengan rasa khas kota tersebut. Semua soto soto itu mempunya rasa yang enak dan segar khas daerah daerah itu. Lihat juga menu dan informasi lengkap jam buka, no telepon, serta alamat.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Soto Ayam Ambengan yang mudah di atas dapat membantu Sobat menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
