Bunda lagi membutuhkan inspirasi resep soto khas surabaya yang unik? Cara memasaknya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru membuat maka hasilnya kurang mantap dan bahkan tidak sedap. Padahal soto khas surabaya yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing napsu makan kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto khas surabaya, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan fresh, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing bila ingin menyiapkan soto khas surabaya yang enak di rumah, karena asal sudah tahu caranya maka masakan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Biasanya klo masak soto seringnya soto kudus. Kali ini coba resep soto koya Surabaya dari mba Kaamilia. Banyak kedai soto legendaris yang menawarkan semangkuk soto hangat berkuah gurih.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan soto khas surabaya sendiri di rumah. Tetap berbahan mudah, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kitasecara tidak langsung. Anda dapat memasak Soto Khas Surabaya pakai 20 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Soto Khas Surabaya:
- Sediakan Ayam Kampung
- Siapkan Bawang goreng
- Gunakan Geprek sereh dan daun jeruk
- Ambil Garam
- Siapkan Gula pasir (saya substitute pakai gula merah)
- Ambil Penyedap jamur (totole)
- Ambil secukupnya Air
- Ambil Minyak goreng
- Ambil Potongan daun bawang dan seledri
- Gunakan Bumbu halus
- Ambil 10 siung bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Ambil 1 ruas kunyit
- Gunakan 1 ruas jahe
- Gunakan Sejumput merica
- Siapkan Condiment sambal kecap
- Gunakan Potongan tomat
- Gunakan Perasan jeruk
- Ambil Potongan cabe rawit ijo
- Sediakan Potongan bawang merah
Nama soto Gubeng diambil dari nama sebuah kecamatan di Surabaya tempat stasiun paling besar di kota itu berada. Di stasiun Gubeng inilah soto gubeng pertama kali muncul. Soto Lamongan Cak Har, meskipun bukan makanan asli Surabaya, tetapi menjadi tempat makan soto yang. IG:@desytariyem Soto Ambengan merupakan salah satu soto khas Surabaya.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Khas Surabaya:
- Cuci bersih ayam, garami dan beri perasan jeruk untuk menghilangkan bau amis.
- Tumis bumbu halus, masukkan sereh dan daun jeruk. Sisihkan
- Siapkan panci dan isi dengan air. Masukkan ayam, selang beberapa lama masukkan bumbu halus yang sudah ditumis tadi. Tunggu mendidih, masukkan potongan daun bawang dan seledri. Lalu terakhir beri garam, gula merah dan bawang goreng.
- Angkat ayamnya lalu digoreng.
- Campurkan semua bahan sambal kecap
- Platingnya: siapkan nasi, ayamnya disuir. Sajikan dengan kerupuk udang dan tempe goreng. Bon appetite.
Kata "Ambengan" berasal dari salah satu depot soto ayam bernama Soto Ayam Pak Sadi yang letaknya berada di jalan Ambengan, Surabaya. Karena terkenal akan kelezatannya, masyarakat sekitar menyebutnya dengan "Soto Ambengan." Sekilas, soto ini terlihat sama dengan soto ayam Lamongan karena kuah keduanya yang berwarna. Rawon adalah makanan khas Jawa Timur, semacam soto tapi berkuah hitam pekat. Warna hitam ini berasal dari bumbu yang bernama kluwak. Di Surabaya sendiri, kuliner rawon sudah jadi buruan para wisatawan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat soto khas surabaya yang bisa Sobat praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
