Kamu sedang mencari ide resep soto ayam kuah bening khas solo yang nyegerin yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam kuah bening khas solo yang nyegerin yang lezat selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu mengundang napsu makan kita.
Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam kuah bening khas solo yang nyegerin, pertama dari jenis bahan, berikutnya pemilihan bahan fresh, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan soto ayam kuah bening khas solo yang nyegerin enak di rumah, karena asal sudah tahu caranya maka hidangan ini bisa jadi sajian maknyuss.
Resep Soto Ayam Kuah Bening Khas Solo yang Nyegerin. Jika kamu berjalan-jalan ke kota Solo pasti akan menemukan banyak menjual soto bening ini, selain cita rasanya yang khas harganya pun murah meriah. Lihat juga resep Soto ayam bening khas Solo (edisi diet) enak lainnya.
Berikut ini ada beberapa langkah mudah dan praktis untuk membuat soto ayam kuah bening khas solo yang nyegerin yang siap dikreasikan. Kamu bisa mengolah Soto Ayam Kuah Bening Khas Solo yang Nyegerin menggunakan 30 bahan dan 13 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Ayam Kuah Bening Khas Solo yang Nyegerin:
- Ambil 1/5 Kg Daging Ayam
- Ambil 1/4 Kg Telur Ayam Negeri
- Ambil 2 Bungkus Soun
- Siapkan 1 Buah Kol
- Ambil 3 Buah Tomat Merah
- Siapkan 1/4 Sayur Toge
- Gunakan Secukupnya Minyak Goreng
- Ambil Secukupnya Air Bersih
- Siapkan Secukupnya Kerupuk karak/Kerupuk Biasa
- Siapkan Bumbu Halus
- Sediakan 8 Siung Bawang Putih
- Siapkan 8 Siung Bawang Merah
- Gunakan 6 Butir Kemiri
- Siapkan 2 Batang Daun Bawang
- Sediakan 2 Batang Daun Seledri
- Sediakan 3 Batang Sereh
- Ambil 1 Ruas Lengkuas
- Sediakan 3 Cm Kunyit
- Siapkan 3 Cm Jahe
- Ambil 8 Lembar Daun Salam
- Siapkan 6 Lembar Daun Jeruk
- Sediakan 1/2 Bungkus Lada atau Merica Bubuk
- Siapkan 3 Sendok Makan Garam Dapur atau Secukupnya
- Sediakan 1 Sendok Teh Kecil Gula Putih
- Sediakan 1 Bungkus Masako/Royco Rasa Ayam
- Sediakan 3 Buah Jeruk Lemon
- Sediakan Bahan Sambel Soto
- Sediakan 1/4 Cabe Rawit
- Siapkan 1 Siung Bawang Putih
- Sediakan Secukupnya Garam
Umumnya untuk sajian soto yang memiliki kuah coklat khas kecap manis ini berasal dari Banyumas Jawa Tengah, yakni Sroto Sokaraja. Yap, soto ayam bening khas Kudus ini memang sudah sangat terkenal hampir di seluruh daerah di Indonesia. Resep Soto Ayam Kuah Bening - Soto Ayam merupakan makanan berkuah yang enak dan gurih. Meskipun nama dan bentuknya sama soto ayam, namun setiap daerah memiliki ciri khas rasa masing-masing.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Ayam Kuah Bening Khas Solo yang Nyegerin:
- Bersihkan ayam sampai bersih, kemudian rebus ayam hingga matang dan tiriskan. Sisihkan kuah kaldu ayam kedalam mangkuk.
- Siapkan minyak goreng, tunggu sampai panas. Lalu, goreng ayam sampai berwarna kecokelatan. Tunggu ayam sampai dingin, kemudian suir-suir kecil ayam tersebut menggunakan pisau.
- Siapkan air hangat untuk merendan soun. Rendam soun sampai mengembang (kurang lebih selama 5 menit). Kemudian, saring soun sampai tidak ada air rendaman yang tersisa.. *Tips; Jangan pernah merendam soun dan mie lainnya dengan air mendidih atau air panas karena tekstur soun/mie akan berubah menjadi lembek saat diolah menjadi masakan dan tips selanjutnya jika memasaka soun/mie campur air hangat dengan satu sendok makan minyak goreng agar saat diangkat soun/mie tersebut tidak lengket.
- Siapkan air mendidih untuk merebus telur ayam tunggu sampai telur matang. Jika telur sudah dinging, kupas telur tersebut dari cangkangnya, lalu belah telur menjadi dua bagian.
- Cuci bersih kol, tomat, toge, daun bawang, dan daun seledri. Kemudian, iris-iris tipis, kol, tomat, daun bawang, dan daun seledri. Satukan irisan kol, tomat, dan toge dalam satu wadah.
- Selanjutnya menyiapkan bumbu halus. Langkah pertama, kupas 7 siung bawang putih, 4 siung bawang merah serta kupas bersih jahe, kunyit, dan lengkuas. Kemudian, goreng semua bahan tersebut dengan minyak goreng secukupnya sampai harum.
- Siapkan ulekkan, campur bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, dan lengkus yang sudah digoreng kedalamnya. Tambahkan pula dengan 6 butir kemiri, 1/2 bungkus lada bubuk, dan 3 sendok makan garam. Kemudian, tumbuk halus semua bahan tersebut.
- Setelah bumbu halus selesai dibuat, siapkan sedikit minyak goreng untuk menumis bumbu. Masukan bumbu halus kedalamnya bersamaan dengan daun bawang serta daun seledri yang telas diiris-irus tipis, 3 batang sereh yang telah digeprek kasar, 8 lembar daun salam dan 6 lembar daun jeruk yang sudah dibersihkan. Masak semua bumbu tersebut sampai harum.
- Selanjutnya, ialah membuat kuah soto. Pertama-pertama, rebus air bersih sebanyak satu panci ukuran sedang hingga mendidih. Setelah air mendidih, kemudian baru masukan bumbu yang sudah ditumis kedalamnya. Masukan bersamaan dengan kuah kaldu ayam, 1 bungkus Masako/Royco rasa ayam, & 1 sendok teh kecil gula putih kedalamnya. Aduk semua bahan yang telah dicampur tersebut hingga merata. *Sesekali cicipi kuah soto apakah tingkat keasinannya sudah cukup, jika belum bisa tambahkan kembali dengan garam.
- Jika rasa dari kuah soto sudah pas, matikan kompor. Lalu siapkan 4 bawang merah dan satu bawang putih yang telah diris tipis. Masukan irisan bawang kedalam sedikit penggorengan yang telah berisi sedikit minyak goreng dan tumis hingga bawang hingga berwarna kecokelatan. Angkat bawang goreng dan taburkan keatas kuah soto bening yang sudah matang.
- Kuah soto bening sudah kita buat dan bahan pelengkap seperti kol, toge, tomat, dan soun sudah dikumpulkan dalam satu wadah. Namun, rasanya tidak lengkap jika tidak ada sambal untuk soto. Untuk membuat sambal soto siapkan 1/4 cabe rawit merah dan 1 siung bawang putih yang sudah dikupas. Kemudian, rebus cabe rawit dan 1 siung bawang putih hingga mendidih. Ulek halus cabe rawit dan bawang putih bersamaan dengan secukupnya garam dapur dan taruh ke atas piring kecil.
- Langkah terakhir adalah cara menghidangkan soto ini. Di kota Solo, soto ini memiliki cara penghidangan yang tersendiri. Pertama, siapkan nasi putih secukupnya kedalam mangkuk, kemudian tambahkan dengan soun, irisan kol, toge & suiran ayam keatasnya. Lalu, tambah dengan pelengkap berupa irisan tomat & potongan telur.
- Terakhir tuangkan dengan kuah soto bening yang sudah dibuat hingga semua bahan tadi terendam. Bagi yang menyukai sambal, bisa tambahkan sambal soto tersebut diatasnya, jika menyukai manis bisa tambahkan dengan kecap manis atau bisa keduanya. Akan lebih nikmat jika dinikmati dengan irisan jeruk lemon dan kerupuk karak khas Solo. Selamat menikmati:)
Saat ini soto ayam memiliki dua jenis yaitu soto ayam kuah bening dan soto ayam kuah kuning. KOMPAS.com - Soto ayam adalah menu berkuah khas Nusantara yang begitu diminati. Jenis soto ayam juga beraneka ragam bumbunya. Soto ayam bisa disantap kapan saja, untuk makan siang atau saat musim hujan. Kita tahu bahwa ada dua jenis kuah pada soto ayam, kuah bening dan kuah santan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan soto ayam kuah bening khas solo yang nyegerin yang bisa Bunda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
