Bunda sedang memerlukan inspirasi resep soto bangkong khas semarang yang unik? Cara mengolahnya memang susah-susah gampang. Jika salah membuat maka hasilnya kurang mantap dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto bangkong khas semarang yang sedap selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing napsu makan kita.
Nama bangkong berasal dr tempat berdirinya rmh makan ini yaitu perempatan bangkong. Resep masakan soto bangkong khas Jawa Tengah yang sudah ada dan terkenal sejak jaman dahulu. Menjadi hidangan favorit keluarga dan tongkrongan bareng teman-teman.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto bangkong khas semarang, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan soto bangkong khas semarang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian laziss.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto bangkong khas semarang yang siap dikreasikan. Bunda dapat mengolah Soto Bangkong khas Semarang menggunakan 29 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Soto Bangkong khas Semarang:
- Ambil Bahan :
- Sediakan 1/4 kg dada ayam
- Sediakan 1/4 kg sayap ayam
- Siapkan 1500 ml air
- Ambil Bumbu halus :
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 1/2 biji buah pala
- Ambil 2 sdt garam
- Siapkan 1,5 sdt merica bubuk
- Sediakan 2 sdt kaldu ayam bubuk
- Gunakan 3 cm jahe
- Gunakan 2 sdt gula pasir
- Siapkan Bumbu cemplung :
- Ambil 2 lembar daun salam
- Gunakan 3 lembar daun jeruk
- Ambil 1 batang sereh, geprek
- Ambil 3 cm lengkuas, geprek
- Ambil Bahan pelengkap :
- Ambil 1 bungkus so'un
- Ambil 250 gr kecambah panjang
- Ambil Jeruk nipis
- Gunakan Kecap manis
- Sediakan 10 buah cabe rawit untuk sambal
- Siapkan Topping :
- Gunakan 50 gr bawang merah goreng
- Gunakan 50 gr bawang putih goreng
- Gunakan 2 batang daun bawang
- Siapkan 2 batang daun seledri
Diberi nama soto Bangkong karena dahulu awal Pak Soleh pemilik soto Bangkong berjualan di daerah yang bernama Bangkong. Namun, Soto Bangkong yang sudah didirkan hampir enam dekade itu sebenarnya merupakan soto ayam khas Semarang. Nama bangkong diambil dari nama perempatan jalan tempat warung soto. Soto Bangkong merupakan soto ayam kampung khas Semarang.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Bangkong khas Semarang:
- Siapkan semua bahan sesuai takaran resep
- Panaskan air hingga mendidih, rebus ayam. Buang air rebusan pertama kemudian rebus lagi dengan air yg sudah mendidih untuk mendapatkan kuah yg bening
- Haluskan bumbu dengan cara diuleg, agar tekstur bumbu tidak terlalu halus
- Masukkan bumbu yg sudah dihaluskan dan bumbu cemplung pada rebusan ayam yg sudah mendidih
- Aduk rata masak hingga matang dan mendidih. Kemudian angkat ayam, tiriskan
- Goreng ayam hingga kecoklatan, angkat dan dinginkan. Setelah dingin suwir² ayam
- Saran penyajian : gunakan mangkok tata semua bahan pelengkap, kemudian siram dengan kuah. Taburi daun bawang, seledri dan bawang goreng. Sajikan hangat
Nama warung makan ini terinpirasi dari perempatan. Nah, pada kesempatan kali ini kami akan membagikan salah satu olahan soto ayam khas Semarang dengan ciri khas kuah bening yang sebut soto bangkong. Soto Bangkong Bagi pecinta makanan berkuah seperti soto, kalian wajib mencoba makanan khas Semarang yang satu ini. Soto Bangkong berada di alan Bangkong atau kini dikenal dengan nama Jalan Brigjen Katamso. Beda dengan soto kebanyakan, soto bangkong punya kuah yang kecokelatan dengan isian, ayam, bihun, tauge, dan tomat.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat soto bangkong khas semarang yang bisa Sobat praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
