Sobat lagi perlu ide resep soto ayam kuah bening yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam kuah bening yang sedap harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu mengundang selera kita.
Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam kuah bening, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan cara penyajiannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan soto ayam kuah bening mengundang selera di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan maknyuss.
Soto ayam kuning ini rasanya gurih segar. Soto ayam di Jawa Tengah biasanya. Masakan soto ayam biasanya memiliki kuah kuning yang merupakan akibat dari ramuan kunyit yang ada didalamnya.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan soto ayam kuah bening sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat berguna untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluargasecara tidak langsung. Sobat bisa menyiapkan Soto Ayam Kuah Bening menggunakan 36 bahan-bahan dan 12 cara pembuatan. Berikut ini tahap dalam menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Soto Ayam Kuah Bening:
- Sediakan 1/2 kg ayam segar
- Siapkan Bumbu halus kuah :
- Siapkan 6 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Sediakan 1 ruas kunyit bakar
- Sediakan 1 ruas jahe
- Sediakan 3 butir kemiri sangrai
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Gunakan 1/2 sdt merica (secukupnya)
- Gunakan Bahan pelengkap :
- Sediakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 5 lembar daun jeruk
- Sediakan 2 batang sereh
- Siapkan 1 ruas lengkuas
- Gunakan 2 batang daun bawang
- Gunakan 2 batang seledri
- Gunakan 1 buah tomat besar
- Ambil Garam
- Gunakan Gula
- Ambil Kaldu bubuk
- Siapkan secukupnya Air
- Ambil Pelengkap kuah soto :
- Gunakan Suwiran ayam goreng
- Siapkan Irisan kubis/kol dan seledri
- Siapkan Tauge
- Siapkan Bihun/soun
- Gunakan Keripik kentang
- Sediakan Kacang goreng
- Ambil Bawang goreng
- Siapkan Jeruk nipis
- Ambil Sambal
- Siapkan Kecap
- Gunakan Bahan sambal :
- Ambil 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
- Sediakan 1/2 siung bawang putih
- Ambil Garam
Umumnya untuk sajian soto yang memiliki kuah coklat khas kecap manis ini berasal dari Banyumas Jawa Tengah, yakni Sroto Sokaraja. Soto ayam merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang memiliki cita rasa gurih dan segar. Dari banyaknya varian soto, salah satu soto yang menjadi favorit banyak orang yaitu soto ayam bening. Soto ayam bening memiliki kuah berwarna kekuningan karena memakai bumbu kunyit.
Cara membuat Soto Ayam Kuah Bening:
- Cuci ayam sampai bersih bagi menjadi 2 bagian beberapa potong untuk kuah dan beberapa potong untuk suwiran ayam
- Ungkep ayam yang akan di goreng selama kurang lebih 30 menit
- Panaskan minyak kemudian goreng ayam jangan terlalu kering supaya mudah di suwir2
- Setelah ayam matang sisihkan menunggu dingin kemudian suwir2
- Sementara itu, rebus ayam untuk kuah soto sampai mendidih lalu buang airnya. Kemudian ganti air rebusan dengan air yang baru, didihkan lagi hingga kaldu keluar dan ayam empuk
- Sembari menunggu rebusan ayam mendidih siapkan semua bahan bumbu halus kemudian haluskan
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus beserta daun salam, daun jeruk, sereh di memarkan, dan lengkuas di memarkan sampai harum dan matang. Beri sedikit air biar tidak gosong dan tidak lengket
- Setelah bumbu matang masukkan kedalam panci berisi rebusan ayam untuk kuah yang sudah mendidih dan pastikan ayam sudah empuk
- Aduk2 sampai tercampur rata tambahkan garam, gula, kaldu bubuk. Aduk2 kembali dan koreksi rasa. Tunggu sampai mendidih
- Setelah kuah soto mendidih. Masukkan irisan daun bawang, seledri, dan tomat. Tunggu sampai sedikit layu kemudian matikan kompor. Kuah soto siap di sajikan
- Siapkan sambal untuk pelengkap rebus cabai dan bawang putih. Kemudian uleg sampai halus dan beri sedikit garam. Setelah sambal halus tambahkan sedikit kuah soto supaya sambal tidak terlalu kering
- Sajikan kuah soto dengan bahan pelengkap. Tata bahan pelengkap dalam mangkuk : bihun/soun, irisan kubis/kol dan seledri, tauge, suwiran ayam, kacang goreng, keripik kentang. Lalu siram dengan kuah soto panas. Jangan lupa tambah sambal, perasan jeruk nipis dan kecap
Resep dan cara memasaknya pun tidak terlalu sulit. Resep soto ayam yang berkuah bening khas Kudus enak dimakan hangat. Bumbunya gurih ringan dengan isian suwiran ayam kampung. Cocok jadi penghangat badan saat hujan. Salah satu jenis soto ayam yang populer di Jawa Tengah adalah soto Kudus.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Soto Ayam Kuah Bening yang mudah di atas dapat membantu Sobat menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
