Soto Ayam Santan Medan
Soto Ayam Santan Medan

Sobat lagi perlu ide resep soto ayam santan medan yang unik? Cara mengolahnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru memasak maka hasilnya kurang mantap dan tidak mengundang selera. Padahal soto ayam santan medan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu menggoda napsu makan kita.

Keduanya juga menggunakan kunyit sehingga kuahnya berwarna kuning. Apalagi kalau diberi bumbu kuah santan, dijamin super gurih dan istimewa. Resep Soto Ayam - Soto ayam merupakan salah satu dari ratusan ribu kuliner yang ada di Indonesia.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam santan medan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan fresh hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan soto ayam santan medan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian laziss.

Berikut ini ada beberapa langkah mudah dan praktis untuk memasak soto ayam santan medan yang siap dikreasikan. Bunda bisa mengolah Soto Ayam Santan Medan pakai 33 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini tahap dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Soto Ayam Santan Medan:
  1. Ambil 1 ekor ayam (aku: 6 potong paha atas ayam)
  2. Siapkan 500 ml santan kental (Aku: 2bh santan kara segi3 + air)
  3. Sediakan 1,2 ltr santan encer (Aku: 2bh santan kara segi3 + air)
  4. Sediakan 2 cm lengkuas (aku: 1/2 sdt lengkuas bubuk)
  5. Sediakan 1 btg sereh, geprek
  6. Sediakan 1 bh bunga lawang/star anise
  7. Gunakan 2 btr kapulaga
  8. Siapkan 2 lbr daun salam
  9. Siapkan 2 lbr daun jeruk
  10. Siapkan 1 sdt gula pasir (aku : 1 sdm)
  11. Gunakan 2 sdt garam (aku: 1 sdt)
  12. Ambil secukupnya Minyak untuk menumis bumbu dan menggoreng ayam
  13. Ambil Bumbu, haluskan:
  14. Sediakan 12 bh bawang merah (aku: 2 bh bawang bombay)
  15. Siapkan 5 siung bawang putih
  16. Sediakan 2 ruas kunyit, bakar
  17. Sediakan 2 cm jahe
  18. Sediakan 1 sdm ketumbar (Aku:1½ sdt ketumbar bubuk)
  19. Siapkan 1 sdt merica bubuk
  20. Gunakan 5 butir kemiri
  21. Gunakan 1/2 sdt jinten bubuk
  22. Sediakan 1 btg serai, iris tipis (Aku serehnya kugeprek)
  23. Ambil Pelengkap :
  24. Gunakan 2 Telur rebus, belah
  25. Ambil Perkedel kentang (Aku gak pakai)
  26. Siapkan Tauge, seduh air panas (aku gak pakai, kuganti kol iris)
  27. Gunakan Tomat, potong-potong
  28. Sediakan Daun seledri, iris halus
  29. Sediakan Daun bawang, iris tipis
  30. Gunakan Bawang merah goreng, untuk taburan (Aku gak pakai)
  31. Siapkan Sambal cabe rawit (aku gak pakai)
  32. Sediakan Emping goreng
  33. Ambil Potongan jeruk lemon (tambahan aku)

Lengkapi soto dengan menghidangkan pula kecap manis, sambal, dan kerupuk. Soto ayam bisa dihidangkan dengan nasi atau soto. Letakkan kol yang sudah diiris, tauge, kentang goreng. Sebagai isian, ada perkedel kentang, kentang goreng, dan telur Sesuai namanya, soto ini berasal dari Kudus, Jawa Tengah.

Cara menyiapkan Soto Ayam Santan Medan:
  1. Siapkan bahan. Bersihkan ayam, kucuri jeruk nipis dan sedikit garam. Sisihkan.
  2. Panaskan minyak, masukkan bumbu halus bersama lengkuas, sereh, bunga lawang, kapulaga, daun salam dan daun jeruk, aduk sampai harum dan bumbu matang, tambahkan sedikit air agar bumbu tidak gosong
  3. Masukkan ayam dan santan encer, juga garam dan gula, biarkan sampai santan agak menyusut sambil sesekali diaduk.
  4. Setelah ayam empuk, angkat ayam untuk digoreng dan di suwir (sebagian kubiarkan masak dalam kuah soto biar bisa dimakan utuh) lanjutkan memasak kuah soto, masukkan santan kental aduk terus agar santan tidak pecah. Koreksi rasa. Matikan api.
  5. Goreng ayam yang baru diangkat dari kuah soto sebentar saja sampai berkulit. Angkat. Sisihkan.
  6. Penyelesaian. Siapkan wadah/mangkuk, tata ayam suwir, kol, tomat, daun bawang dan daun seledri.
  7. Tuang kuah soto diatasnya, taruh potongan telur rebus, perkedel kentang, emping goreng dan potongan jeruk lemon. Sajikan segera.

Tuangkan santan kental ke dalam kuah ayam, masak sambil aduk-aduk hingga mendidih.. Rebus santan kental sambil diaduk-aduk agar tidak pecah. Panaskan minyak dalam jumlah banyak, kemudian goreng ayam hingga permukaannya cukup. Resep dengan bahan bersantan memang dikenal dengan rasa gurih dan legit. Nah, untuk memulai masakan soto ayam santan, tentu memiliki resep yang perlu Anda.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Soto Ayam Santan Medan yang mudah di atas dapat membantu Kamu menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!