Kamu sedang memerlukan ide resep soto ayam kuah bening yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah memasak maka hasilnya tidak akan memuaskan dan tidak mengundang selera. Padahal soto ayam kuah bening yang sedap seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu menggoda napsu makan kita.
Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam kuah bening, yang pertama adalah dari jenis bahan, berikutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing bila ingin menyiapkan soto ayam kuah bening yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka masakan ini mampu jadi sajian spesial.
Soto ayam kuning ini rasanya gurih segar. Soto ayam di Jawa Tengah biasanya. Masakan soto ayam biasanya memiliki kuah kuning yang merupakan akibat dari ramuan kunyit yang ada didalamnya.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah soto ayam kuah bening yang siap dikreasikan. Bunda bisa memasak Soto Ayam Kuah Bening memakai 28 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam mengolah masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Ayam Kuah Bening:
- Sediakan 1/2 ekor ayam (setengah bagian ayam dr dada smp ceker)
- Ambil 2 liter air
- Gunakan 2 lembar daun salam, sobek sedikit.
- Gunakan 2 batang serai, geprek, buat simpul.
- Siapkan 4 lembar daun jeruk, sobek sdkit.
- Sediakan 3 cm jahe, geprek.
- Gunakan 3 cm lengkuas, geprek.
- Gunakan 1 batang daun bawang, potong jadi 2/3 bagian saja.
- Siapkan 1/2 buah tomat belah 2.
- Sediakan Secukupnya garam
- Ambil 2 buah cabai keriting, potek.
- Sediakan Secukupnya gula pasir
- Gunakan Bumbu halus :
- Gunakan 1 sdm merica bijian
- Ambil 1 sdm ketumbar
- Ambil 4 siung bawang putih
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Ambil 3 butir utuh kemiri
- Siapkan 3 cm kunyit
- Siapkan 1 bungkus bumbu indofood soto ayam
- Sediakan Secukupnya minyak goreng
- Siapkan Bahan pelengkap :
- Sediakan Kol/bihun
- Sediakan toge pendek (seduh dg air panas sbntar)
- Gunakan daun seledri cincang
- Ambil kripik kentang
- Sediakan bawang merah goreng
- Gunakan tomat potong
Umumnya untuk sajian soto yang memiliki kuah coklat khas kecap manis ini berasal dari Banyumas Jawa Tengah, yakni Sroto Sokaraja. Soto ayam merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang memiliki cita rasa gurih dan segar. Dari banyaknya varian soto, salah satu soto yang menjadi favorit banyak orang yaitu soto ayam bening. Soto ayam bening memiliki kuah berwarna kekuningan karena memakai bumbu kunyit.
Cara menyiapkan Soto Ayam Kuah Bening:
- Didihkan 1 lt air terlebih dahulu. Cuci bersih ayam. Masukkan ayam ketika air sudah mendidih. Tambahkan sedikit garam. Masak hingga setangah matang.
- Tumis bumbu halus dan bumbu instant indofood. Tambahkan daun salam, daun jeruk, jahe, lengkuas, dan serai. Tumis hingga bumbu matang.
- Setelah ayam setengah matang, angkat, tiriskan sebentar. Buang buih di air rebusan (jika ada). Kemudian masukkan bumbu halus yang sudah ditumis.
- Didihkan lagi air rebusan. Setalah itu masukkan lagi ayam. Masak hingga ayam matang.
- Setelah ayam matang, angkat, tiriskan. Tambahkan sisa air (yg 1 lt), tambahkan gula dan garam sesuai selera, kemudian masukkan daun bawang, cabei keriting, dan tomat belah Masak lagi hingga kuah mendidih. Tes rasa.
- Suwir-suwir ayam yang telah ditiriskan. (Kalau saya, ayamnya saya goreng sebentar, baru disuwir dagingnya).
- Cara penyajian : - Siapkan mangkok. Susun kol/shoun, toge pendek, ayam suir, potongan tomat, daun seledri, dan bawang goreng. Siram kuah. Terakhir tabur kripik kentang.
Resep dan cara memasaknya pun tidak terlalu sulit. Resep soto ayam yang berkuah bening khas Kudus enak dimakan hangat. Bumbunya gurih ringan dengan isian suwiran ayam kampung. Cocok jadi penghangat badan saat hujan. Salah satu jenis soto ayam yang populer di Jawa Tengah adalah soto Kudus.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto ayam kuah bening yang bisa Kamu lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
